理学
问答题《食品安全性毒理学评价程序》包括几个试验阶段？各阶段有哪些试验？
题目
参考答案和解析
（1）急性毒性试验：
①用霍恩氏、几率单位法或寇氏法测定经口LD50，如剂量达10g/kgB.w.，仍不引起动物死亡，则不必测定LD50；
②7天喂养试验。
（2）蓄积毒性和致突变试验：
①分别用蓄积系数法和20天试验法进行蓄积毒性试验；
②致突变试验包括细菌致突变试验，微核试验和骨髓细胞染色体畸变分析试验中任一项，显性致死试验、睾丸生殖细胞染色体畸变分析试验和精子畸形试验中任一项，以及DNA修复合成试验。
（3）亚慢性毒性和代谢试验：
①亚慢性毒性试验包括90天喂养试验、喂养繁殖试验、喂养致畸试验和传统致畸试验；
②代谢试验包括胃肠道吸收，测定血液浓度并计算生物半减期和其他动力学指标，主要器官和组织中的分布，排泄（尿、粪、胆汁）。有条件时可进一步进行代谢产物的分离和鉴定。
（4）慢性毒性试验：将两年慢性毒性试验和致癌试验结合在一个动物试验中进行。
相似问题和答案
第1题：
A.遗传毒性试验
B.亚慢性毒性试验
C.急性毒性试验
D.慢性毒性试验（包括致癌试验）
第2题：
我国《农药安全性毒理学评价程序》中的第二阶段包括( )。
A、急性毒性试验+皮肤和眼粘膜试验
B、亚慢性毒性试验+代谢试验
C、慢性毒性试验
D、蓄积毒性试验+致突变试验
E、迟发变态试验+亚慢性毒性试验
第3题：
在化妆品毒理学安全性评价程序中，还包括有第五阶段的试验，是
A.急性毒性试验
B.致突变试验
C.亚慢性毒性试验
D.慢性毒性试验
E.人体激发斑贴试验
第4题：
食品安全性毒理学评价程序第三价段试验内容不包括（）
- A、遗传毒性试验
- B、致畸试验
- C、短期喂养试验
- D、致癌试验
正确答案:C
第5题：
下列属于食品安全性毒理学评价试验的第一阶段的试验是（）。
- A、90天喂养试验
- B、LD50试验
- C、代谢试验
- D、致突变试验
正确答案:B
第6题：
2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准中规定：食品新资源及其食品原则上应进行( )，以及必要的人群流行病学调查。
A．第一阶段毒性试验
B．第二阶段毒性试验
C．第三阶段毒性试验
D．第一、二阶段毒性试验
E．第一、二、三阶段毒性试验
第7题：
B.亚慢性毒性试验、致畸试验
C.慢性毒性试验、致癌试验
D.急性毒性试验、皮肤粘膜试验
E.短期喂养试验、代谢试验
第8题：
食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些?
食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：
(1)急性毒性试验，包括经口急性毒性(LD50)、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
(2)遗传毒性试验，包括30天喂养试验，传统致畸试验。
(3)亚慢性试验(90天喂养试验)、繁殖试验和代谢试验。
(4)慢性毒性试验(包括致癌试验)。
第9题：
我国食品中有害化学物质的安全性，毒理学评价程序中，对凡属我国创新的物质，一般都要求进行哪几个阶段的试验？
正确答案: 一般要求进行四个阶段的试验：
①第一阶段的急性毒性试验。
②第二阶段的遗传毒性试验，传统致畸试验、短期喂养试验。
③第三阶段的亚慢性毒性试验：90天喂养，繁殖试验和代谢试验。
④第四阶段慢性试验（包括致癌试验）特别是对其中化学结构提示有慢性毒性或遗传和致癌性可能者，产量大、使用范围广，摄入机会多者，必须进行全部四个阶段的毒性试验。
第10题：
在我国现行的毒理学安全性评价程序中，列入第三阶段的毒理学试验通常包括（）。
- A、蓄积试验、致突变试验
- B、亚慢性毒性试验、致畸试验
- C、慢性毒性试验、致癌试验
- D、急性毒性试验、皮肤黏膜试验
- E、短期喂养试验、代谢试验
正确答案:B