理学
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相似问题和答案
第1题：
在橡胶膏剂中起软化作用的基质是
A.甘油
B.松香
C.橡胶
D.凡士林
E.氧化锌
B.松香
C.橡胶
D.凡士林
E.氧化锌
答案：D
解析：
凡士林：系液体与固体烃类形成的半固体混合物，有黄、白两种。白凡士林由黄凡士林漂白而得，熔点为38℃~60℃。具有适宜的稠度和涂展性，且对皮肤与黏膜无刺激性。性质稳定，不酸败，可与大多数药物配伍。能与蜂蜡、脂肪、植物油（除蓖麻油）熔合。油腻性大而吸水性较差（仅能吸水5%），故不宜用于有多量渗出液的患处。但与适量的羊毛脂、鲸蜡醇或胆甾醇等合用，可增加其吸水性，在橡胶膏剂中能起软化作用。答案选D
第2题：
什么叫配料？在饲料加工中起什么作用？
正确答案: 配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种原料进行给料和称量的过程。
作用：配料是饲料加工系统的核心工序，生产的关键环节。对配合饲料产品均匀地达到配方的设计要求起着重要的保证作用
第3题：
为什么说正气在疾病发生过程中起主导作用?
正确答案：中医发病学很重视人体的正气，认为人体正气的强弱可以决定疾病的发生与否。①当正气旺盛，气血充盈，卫外固密，病邪难于侵入，疾病无从发生，故有“正气存内，邪不可干”之说。②如果是正气虚弱或邪气较盛，人体的正气相对虚弱，则卫外不固，抗邪无力，邪气方能侵入，使人体阴阳失调，脏腑经络功能紊乱，则发生疾病，因此有“邪之所凑，其气必虚”之说。③不但如此，正气的强弱，还与疾病的病位、病变的轻重有关。
第4题：
在经典遗传学发展为分子遗传学的过程中，微生物起了什么作用？为什么能起这种作用？
正确答案:微生物作为遗传学研究的最佳生物对象，起到了无法取代的重大作用。原因：生活周期短（代时短）；培养条件简便；遗传性状丰富；多数为单倍体；具备多种原始的遗传重组方式；容易引起变异。
第5题：
在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？
正确答案: 在适当的条件下，油脂能发生水解反应，催化剂能加速油脂的水解反应，如催化剂是碱，则生成的脂肪酸会转化成脂肪酸盐（肥皂），脂肪在碱性溶液中的水解也称为皂化反应。在加工制作含脂高的大豆食品时，若混入强碱则会使产品带有肥皂味，有碍食用。
第6题：
皮蛋加工过程中，蛋黄与蛋白为什么会发生凝固作用？
正确答案: 凝固过程在蛋黄与蛋白的凝固做成中，尤其是蛋白的凝固过程中，经过了蛋清稀化、蛋清逐渐变浓稠而凝固的过程，即为化清和凝固阶段。
进而转入转色和鸡蛋成熟阶段，共4个阶段。
前两个阶段其主要作用是氢氧化钠。氢氧化钠是生石灰和水作用生成熟石灰，熟石灰与碱作用生成氢氧化钠。氢氧化钠是一种强碱物质，能通过蛋壳渗入蛋内，料液的氢氧化铅能促进碱液能更快地渗入蛋内，是蛋内的蛋白质开始变性，发生液化，随着碱液浓度的逐渐渗入，由蛋白渗向蛋黄，使蛋白中碱的浓度逐渐降低，变性蛋白质分子继续凝固，因由水的存在成为凝固状，并富有弹性。
同时，食盐中的钠离子、石灰中的钙离子、植物灰中的钾离子、茶叶中的单宁物质等，都会促进蛋白质的凝固和沉淀，是蛋黄凝固和收缩，从而发生皮蛋内容物的离壳现象。
第7题：
用不加工表面作为粗基准可起什么作用？为什么粗基准一般只可使用一次？
正确答案: 用不加工表面作粗基准，能使不加工表面对加工表面具有较正确的相对位置，从而达到壁厚均匀，内腔和外形对称。
因毛坯质量差，重复定位精度很低，若用毛坯面在两次装夹中定位，则所得到的两个加工表面间将出现很大的位置误差。所以粗基准一般只能使用一次。
第8题：
什么是自上而下和自下而上的加工?他们在知觉过程中起怎样的作用?
答案：
解析：
【答案要点】对直接作用于感官的刺激物的特性进行的知觉加工叫自下而上的加工(bottom-upprocessing)或数据驱动加工(data—drivenprocessing)。它强调了刺激本身在模式识别中的重要性。与刺激有关的信息来自感受器，这些信息触发了模式识别过程。简单的基础水平特征的结合，使我们能够识别更复杂的、整体的模式。人的知觉系统不仅要加工由外部输入的信息，而且要加工在头脑中已经存储的信息。这种加工叫自上而下的加工(top—bottomprocessing)或概念驱动加工(concept—drivenprocessing)。在自上而下的加工中，知觉依赖于感知的主体，知觉者对事物的需要、兴趣和爱好、对活动的预先准备状态和期待、他的一般知识经验，都在一定程度上影响到知觉的过程和结果。例如，在阅读课文时，由于个人的知识经验不同，我们从课文中提取的信息也是不一样的。一般来说，在人的知觉活动中，非感觉信息越多，他们所需要的感觉信息就越少，因而自上而下的加工占优势；相反，非感觉信息越少，就需要越多的感觉信息，因而自下而上的加工占优势。心理学家认为，为了解释模式识别的复杂性，自下而上加工和自上而下加工都是必要的。两个过程很可能是互相促进的过程。
第9题：
在加工食品的过程中刀工起什么作用？
正确答案:①便于烹调，有利于菜肴的成熟入味。②便于食用，有利于人体的消化吸收；③丰富菜肴的品种；④美化菜肴的形态；⑤提高菜肴的质感。
第10题：
在橡胶膏剂中起软化作用的基质是（）
- A、甘油
- B、松香
- C、橡胶
- D、凡士林
- E、氧化锌
正确答案:D