理学
填空题牛肉眼肌面积是指牛肉屠宰后胴体第（）胸肋间的眼肌横切面积。
题目
填空题
牛肉眼肌面积是指牛肉屠宰后胴体第（）胸肋间的眼肌横切面积。
参考答案和解析
正确答案：
12～13
解析：
暂无解析
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第1题：
眼肌面积 名词解释
参考答案倒数第一二胸椎间背最长肌的横断面面积。眼肌面积与胴体瘦肉率呈正相关。
第2题：
下面哪项不属于胴体性状？（）
- A、背膘厚度
- B、眼肌面积
- C、生长速度
- D、胴体瘦肉率
正确答案:C
第3题：
自锁骨中线第4肋间隙至胸膜腔的层次不经过（ ）
A、肋间肌
B、前锯肌
C、壁胸膜
D、胸大肌
E、胸小肌
B
第4题：
眼肌面积与胴体瘦肉率呈现显著的（）。
- A、正相关
- B、负相关
- C、不相关
- D、不确定
正确答案:A
第5题：
与胴体瘦肉率呈强的正相关的是（）。
- A、眼肌面积
- B、胴体长度
- C、腿臀比例
- D、背膘厚度
正确答案:C
第6题：
以下哪个指标与胴体瘦肉率呈负相关（）。
- A、眼肌面积
- B、背膘厚度
- C、腿臂比
- D、体长
正确答案:B
第7题：
（）猪背腰薄，胴体瘦肉率65%以上，眼肌面积大，后腿丰满，杂交后代瘦肉率高，生长缓慢，应激反应敏感，肉质不佳，肌纤维较粗。
正确答案:皮特兰
第8题：
下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志?()
A、净羊肉
B、GR值
C、净肉率
D、眼肌面积
本题答案：B
第9题：
衡量猪肉用性能的指标是（）。
- A、眼肌面积
- B、胴体重
- C、宰前活重
- D、净肉重
正确答案:A
第10题：
眼肌面积
正确答案:倒数第一二胸椎间背最长肌的横断面面积。眼肌面积与胴体瘦肉率呈正相关。