理学
问答题为什么可以通过测定排气中CO2释放率来控制补糖的速率？
题目
问答题
为什么可以通过测定排气中CO2释放率来控制补糖的速率？
参考答案和解析
正确答案：
发酵液中补加葡萄糖，即增加碳源，排气CO2浓度增加，pH值下降。随着糖耗的增加，CRR（CO2释放量）增加。原因是葡萄糖被菌利用产生CO2，其中溶解的CO2使培养液pH值下降；此外葡萄糖被菌利用产生有机酸，使pH下降。
糖、CO2、pH三者的相关性，被青雷素工业生产上用于补料控制的参数，并认为排气二氧化碳的变化比PH值变化更为敏感，所以通过测定排气CO2释放率来控制补糖速率。
糖、CO2、pH三者的相关性，被青雷素工业生产上用于补料控制的参数，并认为排气二氧化碳的变化比PH值变化更为敏感，所以通过测定排气CO2释放率来控制补糖速率。
解析：
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第2题：
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略
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正确答案:渗透时间
第6题：
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正确答案:D
第10题：
在发酵中期如果pH偏低我们可以通过那种手段进行调节（）
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