理学
问答题经过宰后检验对屠畜的胴体和内脏有几点处理意见？
题目
问答题
经过宰后检验对屠畜的胴体和内脏有几点处理意见？
参考答案和解析
正确答案：
1、适于食用：品质良好，符合国家卫生标准，可不受任何限制新鲜出厂（场）。
2、有条件的食用：凡患有一般性传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的胴体、脏器，根据病理损伤的性质和程度，经过各种无害化处理后，使其传染性、毒性消失或寄生虫全部死亡者，可以有条件地食用。
3、化制：凡患有严重传染病、寄生虫病、中毒和严重病理损伤的胴体和脏器，不能在无害化处理后食用者，应进行化制。
4、销毁：凡患有重要人兽共患病或危害性的畜禽传染病的动物尸体、宰后胴体和脏器，必须在严格的监督下用焚烧、深埋、湿化等方法予以销毁。
2、有条件的食用：凡患有一般性传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的胴体、脏器，根据病理损伤的性质和程度，经过各种无害化处理后，使其传染性、毒性消失或寄生虫全部死亡者，可以有条件地食用。
3、化制：凡患有严重传染病、寄生虫病、中毒和严重病理损伤的胴体和脏器，不能在无害化处理后食用者，应进行化制。
4、销毁：凡患有重要人兽共患病或危害性的畜禽传染病的动物尸体、宰后胴体和脏器，必须在严格的监督下用焚烧、深埋、湿化等方法予以销毁。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等统一编号。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
屠畜的宰前检疫的目的是（）。
- A、病健分离
- B、病健分宰
- C、收取检疫费
- D、代替宰后检疫
正确答案:A,B
第3题：
屠畜的宰前检疫的目的是()。 病健分离
A.病健分宰
B.收取检疫费
C.代替宰后检疫
正确答案：AB
第4题：
屠畜宰前管理的意义？
正确答案: ①降低宰后肉品的污染率
②增加宰后肉品的糖元含量
③便于屠宰加工（排出机体内过多的代谢产物）屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。
第5题：
生猪宰后检验包括（）。
- A、头部检验
- B、体表检验
- C、内脏检验
- D、胴体初检
- E、复检与盖章
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
家禽的宰后检疫有( )。
A.淋巴结检查
B.屠体检查
C.抽检和复检
D.内脏检查
正确答案：BC
第7题：
屠畜宰前淋浴水温以（）为宜。
- A、15℃
- B、20℃
- C、30℃
正确答案:B
第8题：
屠畜宰后检疫中摘除“三腺”是指什么?
正确答案：“三腺”是指甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结。
第9题：
宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。
正确答案:统一编号
第10题：
肉是指屠宰后的畜、禽去毛、皮、内脏、头、啼爪等所得的胴体，由（）、（）、（）和（）组成。
正确答案:肌肉组织，结缔组织，脂肪组织，骨骼组织