理学
问答题简述产肥肝鹅品种的选择
题目
问答题
简述产肥肝鹅品种的选择
参考答案和解析
正确答案：
中国鹅和欧洲鹅在外形、生产性能和肥肝性能方面差异很大。欧洲鹅的颈粗短，体型大，繁殖率较低，填饲方便，肥肝性能较好；中国鹅的多数品变种体型较小，颈细长，繁殖率虽高，但填饲困难，加上没有经过对肥肝性能的选择，食道黏膜对填饲刺激的抵抗力较弱。大型的狮头鹅平均肥肝重可达600g以上，中型的溆浦鹅约570g，而小型的永康鹅也可达400g左右。其他一些小型鹅种，虽然肥肝性能较差，但通过和大型鹅种的杂交，其杂种后代的产肥肝性能亦有很大程度的提高。朗德鹅是国外最著名的肥肝专用鹅种，许多国家直接将朗德鹅用于肥肝生产或作为杂交亲本，用来改进当地鹅种的肥肝性能。朗德鹅8周龄的肉用仔鹅活重4.5kg左右，经填饲后活重可达10～1lkg，肥肝平均重700～800g。
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（）国家。
- A、德国
- B、法国
- C、美国
- D、英国
正确答案:A
第2题：
肥鹅肝在烹调中要用急火短时间的方法。
正确答案:错误
第3题：
保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中,( )再存放。
A、烘干后
B、速冻后
C、封口后
D、擦干后
参考答案：C
第4题：
世界上产蛋量最高的鹅品种（）。
- A、豁眼鹅
- B、狮头鹅
- C、伊犁鹅
- D、郎德鹅
正确答案:A
第5题：
巴西有名的菜肴是（）
- A、烤肉
- B、肥鹅肝
- C、蜗牛
- D、香肠
正确答案:A
第6题：
保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜内，再置于（）。
- A、冷藏冰箱中
- B、冷冻冰箱中
- C、常温下
- D、冰水中
正确答案:D
第7题：
世界三大美食珍品不包括（）。
- A、松露
- B、鹅肥肝
- C、龙虾
- D、鱼子酱
正确答案:C
第8题：
肥肝鹅的饲养可分为（）、（）、（）三个时期。
正确答案:培养期；预备期；填肥期
第9题：
肥肝性能好的鸭鹅品种有（）。
正确答案:狮头鹅
第10题：
按体型分，天府肉鹅属于（）品种。
- A、大型鹅品种
- B、中型鹅品种
- C、小型鹅品种
正确答案:B