理学
问答题必需脂肪酸的概念、作用及来源。
题目
问答题
必需脂肪酸的概念、作用及来源。
参考答案和解析
正确答案：
概念：凡是体内不能合成，必需由饲料提供，或能通过体内特定先体物质形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。
作用：
①必需脂肪酸是细胞膜，线粒体膜和质膜等生物膜的主要成分，在绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成；
②必需脂肪酸是合成二十烷的前体物质；
③必需脂肪酸能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性；
④必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。
来源：非反刍动物和幼龄反刍动物主要来源与饲料，反刍动物瘤胃也能合成EFA。
作用：
①必需脂肪酸是细胞膜，线粒体膜和质膜等生物膜的主要成分，在绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成；
②必需脂肪酸是合成二十烷的前体物质；
③必需脂肪酸能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性；
④必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。
来源：非反刍动物和幼龄反刍动物主要来源与饲料，反刍动物瘤胃也能合成EFA。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
食用油脂是人体热能、( )和脂溶性维生素的重要来源。
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸
参考答案：C
第2题：
膳食脂肪是人体必需脂肪酸的重要来源。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
植物油是()的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%
A.和脂肪酸
B.需脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.链脂肪酸
答案：B
第4题：
概括必需脂肪酸的生理作用
正确答案: （1）构成动物体组织细胞的组成成分
（2）参与类脂代谢
（3）合成前列腺素的原料
（4）与动物的精子形成有关
第5题：
以下关于必需脂肪酸正确的说法为( )
A、必需脂肪酸可由脂类提供
B、必需脂肪酸对胆固醇的代谢十分重要
C、不饱和脂肪酸中的亚油酸是必需脂肪酸
D、必需脂肪酸有保护皮肤健康的作用
E、必需脂肪酸是合成前列腺素的必需原料
参考答案：ABCDE
第6题：
必需脂肪酸的作用是什么?
本题答案：1)维持细胞膜的结构和功能
2)是合成前列腺素的前体
3)与胆固醇代谢有关
2)是合成前列腺素的前体
3)与胆固醇代谢有关
第7题：
膳食脂肪是人体()的重要来源
A.必需氨基酸
B.必需脂肪酸
C.维生素
D.无机盐
答案：B
第8题：
必需脂肪酸的生理功能、主要食物来源以及营养状况的评价。
答：
A、必须脂肪酸的生理功能：
a、组织细胞的组成成分(是磷脂的重要组成成分);
b、亚油酸是合成前列腺素的前体;
c、与胆固醇的代谢有关。
B、主要食物来源： 亚油酸最好的食物来源是植物油类，小麦胚芽油中含量很高。亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多。 C、营养状况的评价：
a、消化率。植物油的消化率相当高，中碳链脂肪酸容易水解、吸收和运输，所以在临床上常用于某些肠道吸收不良的人。
b、必需脂肪酸的含量：多烯不饱和脂肪酸的亚油酸、α-亚麻酸，人体均不能合成，故称为必需脂肪酸。亚油酸在人体内转变为亚麻酸和花生 四烯酸。故不饱和脂肪酸中最重要的是亚油酸及其含量。亚油酸能明显降低血胆固醇，而饱和脂肪酸却显著增高血胆固醇。
c、脂溶性维生素的含量。
d、脂类的稳定性。稳定性的大小与不饱和脂肪酸的多少和维生素E含量有关。
A、必须脂肪酸的生理功能：
a、组织细胞的组成成分(是磷脂的重要组成成分);
b、亚油酸是合成前列腺素的前体;
c、与胆固醇的代谢有关。
B、主要食物来源： 亚油酸最好的食物来源是植物油类，小麦胚芽油中含量很高。亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多。 C、营养状况的评价：
a、消化率。植物油的消化率相当高，中碳链脂肪酸容易水解、吸收和运输，所以在临床上常用于某些肠道吸收不良的人。
b、必需脂肪酸的含量：多烯不饱和脂肪酸的亚油酸、α-亚麻酸，人体均不能合成，故称为必需脂肪酸。亚油酸在人体内转变为亚麻酸和花生 四烯酸。故不饱和脂肪酸中最重要的是亚油酸及其含量。亚油酸能明显降低血胆固醇，而饱和脂肪酸却显著增高血胆固醇。
c、脂溶性维生素的含量。
d、脂类的稳定性。稳定性的大小与不饱和脂肪酸的多少和维生素E含量有关。
第9题：
必需脂肪酸的食物最好来源是A.植物油B.猪油C.动物内脏D.瘦肉SXB
必需脂肪酸的食物最好来源是
A.植物油
B.猪油
C.动物内脏
D.瘦肉
E.鸡蛋
正确答案：A
必需脂肪酸的食物最好来源是植物油，其中亚麻酸在豆油和紫苏子油中较多。
必需脂肪酸的食物最好来源是植物油，其中亚麻酸在豆油和紫苏子油中较多。
第10题：
植物油中的脂肪酸为（），具有降低血脂的作用。
- A、必需脂肪酸
- B、非必需脂肪酸
- C、饱和脂肪酸
- D、不饱和脂肪酸
正确答案:D