理学
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相似问题和答案
第1题：
大豆蛋白有哪些种类？
正确答案: 大豆蛋白是用纯净的大豆或脱脂豆饼，采用加热、加压等方法使其所含蛋白质形成凝胶，增进乳化和咀嚼性能。商品大豆蛋白是由精制大豆蛋白，并加入少量食油、淀粉、乳化剂、抗氧化剂、及香料调味料等制成。根据其蛋白精制程度分为脱脂大豆粉（含蛋白质50％以上），浓缩大豆蛋白（含蛋白质70％以上）及大豆分离蛋白（含蛋白质90％以上）三种。每种又分为粉末状、糊状、粒状及纤维状四种形态。
第2题：
北方春播玉米区，黄淮海夏播玉米区，西南山地丘陵玉米区是我国玉米三个主要产区。这三个主产区玉米面积占全国种植面积的（）以上%。
- A、85
- B、90
- C、88
- D、92
正确答案:D
第3题：
季节因素是影响大豆期货价格的重要因素，9月，需要关注的重点因素包括( )。
A: 巴西、阿根廷的大豆种植意向
B: 美国大豆的实际库存与产区的天气
C: 中国大豆产区的天气情况
D: 中国大豆消费情况
B: 美国大豆的实际库存与产区的天气
C: 中国大豆产区的天气情况
D: 中国大豆消费情况
答案：A,B,C
解析：
9月，需要重点关注的因素有：巴西、阿根廷的大豆种植意向；美围大豆的实际库存与产区的天气中国大豆产区的天气情况。D项，属于12月需要重点关注的因素。
第4题：
大豆在我国的主产区主要集中于东北及黄淮平原，其中（）是最大的产区。
- A、辽宁省
- B、吉林省
- C、黑龙江省
- D、山东省
正确答案:C
第5题：
从我国食用大豆生产基本情况来讲，黄淮海南部地区是我国大豆的第一大产区。
正确答案:错误
第6题：
下列害虫以成虫为害大豆的是（）
- A、大豆食心虫
- B、豆荚螟
- C、豆芫菁
- D、豆天蛾
正确答案:C
第7题：
我国最大的玉米产区在哪（）
- A、北方春播玉米区
- B、黄淮海夏播玉米区
- C、西南山地丘陵玉米区
- D、南方丘陵玉米区
正确答案:A
第8题：
大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
正确答案: 豆乳发酵菌种可以从自然发酵豆乳中分离筛选，也可以从生产酸牛奶的菌种中选用。发酵剂是生产酸豆乳所用的特定微生物培养物。发酵剂的菌种随生产的酸豆乳的种类不同而有所不同，不同菌种所生产的饮料的品质、营养价值、风味等有较大差异。常用的发酵菌种主要有嗜热链球菌、乳酸链球菌、干酪杆菌、保加利亚杆菌、乳酪链球菌、蚀橙明串珠菌、戊糖串珠菌等。实际生产中发酵剂的菌种可单独使用，也可混合使用以增加产品的良好风味。
第9题：
北方春播玉米区是我国最大的玉米产区，面积和总产量约占全国（）
- A、50%30%
- B、42%45%
- C、30%25%
- D、20%25%
正确答案:B
第10题：
大豆播后出苗前主要害虫是什么？如何防治？
正确答案:主要害虫是蛴螬，防治方法有：一是拌种，辛硫磷乳剂的用药量是种子二是施用毒土，50%辛硫磷颗粒剂每667m22.5～20kg，，加细土15～重量的0.2%，20kg，，拌匀，硕垄撒于苗根周围，施药时间以14：00～18：00为宜。