教育学
多选题植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（）等。A氢化油脂B人造黄油C大豆油D起酥油E菜籽油
题目
氢化油脂
人造黄油
大豆油
起酥油
菜籽油
相似问题和答案
第1题：
氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但( )却在大规模、无限制地使用。
A.丹麦
B.法国
C.美国
D.中国
第2题：
第3题：
采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（ ）
采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度上升，且反式脂肪酸含量增高。
第4题：
脂代谢紊乱的病人选用食用油和食物时，应注意的事项包括（）：
- A、宜食用大豆油、芝麻油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸的植物油
- B、可选用椰子油、棕榈油等含饱和脂肪酸的植物油
- C、氢化植物油产生的反式脂肪酸会引发和加剧动脉粥样硬化，应尽量减少摄入
- D、选择饼干、奶茶、蛋糕、面包等食物时，应注意这些食物中的人造奶油、起酥油、植物末的含量
正确答案:A,C,D
第5题：
氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但（）却在大规模、无限制地使用。
- A、丹麦
- B、法国
- C、美国
- D、中国
正确答案:D
第6题：
下列说法正确的一项是（ ）（3分）
A．凡是含反式脂肪酸的食品都对人体健康有危害，因此，公众近期关注的反式脂肪酸问题绝不是危言耸听。
B．在采用化学手段对油脂加氢，将不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸的过程中，会产生固态关固态的氢化植物油。
C．人体内低密度脂蛋白胆固醇含量的增加是大量吸入反式脂肪酸的结果，这一结果增加了患冠心病的危险。
D．反式脂肪酸常常出现在一些诱人的零食中，所以有效避反式脂肪酸的骚扰，必须克服吃零食的习惯。
第7题：
下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（ ）
- A、不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的
- B、反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体
- C、它的性质也和动物脂肪相似
- D、反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸
- E、人造黄油是反式脂肪酸
正确答案:A,C,E
第8题：
氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。（ ）
第9题：
以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。
- A、肥猪肉
- B、鸡蛋
- C、含有大量氢化植物油的加工食品
- D、黑巧克力
正确答案:C
第10题：
植物油经氢化后会产生一定量的（）脂肪酸，可能促进动脉粥样硬化的发生。
正确答案:反式