综合笔试
单选题每40cm2肌肉上检出囊尾蚴5个，该肉应（ ）。A 销毁B 工业用C 冷冻处理D 盐腌处理E 高温处理
题目
销毁
工业用
冷冻处理
盐腌处理
高温处理
相似问题和答案
第1题：
某部门检查时，发现每40cm2肉上有囊尾蚴5个，该肉应该( )
A．高温处理
B．销毁
C．工业用
D．冷冻处理
E．盐腌
第2题：
猪囊尾蚴检疫时，应重点检疫那些部位的肌肉?
第3题：
每40cⅢ2肌肉上榆查出囊尾蚴5个，该肉应该 第6页
A.销毁
B.工业用
C.冷冻处理
D.盐腌
E.高温处理
【该题针对“动物性食品的卫生及管理”知识点进行考核】
第4题：
畜肉40cmz肌肉上囊尾蚴有4～5个应如何处理
A．直接食用
B．高温处理
C．冷冻或盐腌处理
D．工业用
E．销毁
第5题：
畜肉40cm2肌肉上囊尾蚴少于3个应如何处理
A．直接食用
B．高温处理
C．冷冻或盐腌处理
D．工业用
E．销毁
第6题：
畜肉40cm2肌肉上囊尾坳少于3个应如何处理
A.直接食用
B.高温处理
C.冷冻或盐腌处理
D.工业用
E.销毁
我国规定猪肉、牛肉在规定检查部位40cm2面积上，有3个或3个以上囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂；有4～5个的，高温处理后可以出厂；6～10个的做工业用或销毁。
第7题：
某屠宰厂屠宰生猪时，检出了“痘猪肉”，根据国家规定，在规定检验部位 40cm2 面积上有3个或3个以下囊尾蚴的“痘猪肉”，应如何处理
A．无需处理直接出厂
B．经过后熟过程后出厂
C．盐腌处理后出厂
D．高温处理后出厂
E．可工业用
第8题：
下列不属于寄生在肌肉中的寄生虫是（ ）
A.猪囊尾蚴
B.牛囊尾蚴
C.细颈囊尾蚴
D.住肉孢子虫。
第9题：
畜肉40cm2肌肉上囊尾蚴有4--5个应如何处理
A.直接食用
B.高温处理
C.冷冻或盐腌处理
D.工业用
E.销毁
略
第10题：
某屠宰厂屠宰生猪时，检出了“痘猪肉”，根据国家规定，在规定检验部位40cm2面积上有3个或3个以下囊尾蚴的“痘猪肉”，应如何处理
我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm2面积上，有3个或3个以下囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂。盐腌要求肉块重量小于2．5k9，厚度应小于8cm，在浓食盐溶液中腌制3周。