综合笔试
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相似问题和答案
第1题：
在体内具有抗氧化作用的营养素是______。
A.维生素E
B.维生素C
C.硒
D.维生素B1
参考答案：ABC
第2题：
在体内具有氧化还原作用的营养素是( )
A．碘
B．维生素C
C．铁
D．维生素E
E．维生素B
正确答案：B
第3题：
具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）。
A.钙
B.铁
C.硒
D.碘
正确答案：C
此题暂无解析
此题暂无解析
第4题：
A.维生素B1
B.铁
C.碘
D.维生素E
E.维生素C
B.铁
C.碘
D.维生素E
E.维生素C
在体内具有氧化还原作用的营养素
答案：E
解析：
维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜、细胞器膜上多不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持膜的完整性。所以具有抗油脂氧化的作用。
【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】
铁参与体内氧的运送和组织呼吸过程，所以能促进油脂的氧化作用。
【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】
食物和人体组织中的维生素C有还原型与氧化型之分，两者可通过氧化还原相互转变，均具有生物活性。所以具有氧化还原作用。
维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜、细胞器膜上多不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持膜的完整性。所以具有抗油脂氧化的作用。
【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】
铁参与体内氧的运送和组织呼吸过程，所以能促进油脂的氧化作用。
【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】
食物和人体组织中的维生素C有还原型与氧化型之分，两者可通过氧化还原相互转变，均具有生物活性。所以具有氧化还原作用。
第5题：
人体必需的六大营养素中有三大热能营养素，在体内氧化可能产生能量，
下列不属于热能营养素的是( )。
下列不属于热能营养素的是( )。
A: 碳水化合物
B: 维生素
C: 脂肪
D: 蛋白质
B: 维生素
C: 脂肪
D: 蛋白质
答案：B
解析：
人体必需的六大营养素是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
其中碳水化合物、脂肪和蛋白质是三大热能营养素。故本题答案选B。
其中碳水化合物、脂肪和蛋白质是三大热能营养素。故本题答案选B。
第6题：
在体内具有抗氧化特性的营养素为
A.铁
B.硒
C.钙
D.维生素C
E.维生素E
正确答案：BDE
硒、维生素C和维生素E均具有抗氧化特性。
硒、维生素C和维生素E均具有抗氧化特性。
第7题：
具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）。
正确答案：
硒
硒
第8题：
黄瓜直接用于皮肤具有扩张(),促进()和皮肤的氧化,还原作用。
参考答案：毛细血管;血液循环
第9题：
在人体内具有抗氧化作用的营养素有（ ）。
A.蛋门质
B.维生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.维生素C
B.维生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.维生素C
答案：B,D,E
解析：
维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒、锌等在体内的抗氧化作用。
第10题：
析碘过程添加剂的作用（）
- A、还原作用
- B、氧化作用
- C、氧化还原作用
- D、聚合作用
正确答案:A