综合笔试

单选题脂肪酸败过程中，产生游离脂肪酸、甘油及其不完全分解产物如甘油一酯，此反应为（　　）。A 聚合反应B 有水分解C 美拉德反应D 自身氧化E 缩合反应

题目
单选题
脂肪酸败过程中，产生游离脂肪酸、甘油及其不完全分解产物如甘油一酯，此反应为（　　）。
A

聚合反应

B

有水分解

C

美拉德反应

D

自身氧化

E

缩合反应

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第1题：

血脂包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂肪酸和载脂蛋白等。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错

第2题：

线粒体内进行的代谢反应是属于

A．脂肪酸合成

B．脂肪酸β-氧化

C．甘油三酯合成

D．胆固醇合成

E．甘油三酯分解


正确答案：B

第3题：

脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以()为主要成分。

A、甘油二酯

B、甘油三酯

C、甘油单酯

D、游离脂肪酸


本题答案：B

第4题：

12血脂包括（）

  • A、甘油三脂
  • B、磷脂
  • C、甘油
  • D、游离脂肪酸
  • E、胆固醇及胆固醇酯

正确答案:A,B,D,E

第5题：

下列食物消化产物中，经小肠黏膜绒毛中毛细淋巴管吸收的是

A.葡萄糖及其他单糖
B.各种氨基酸及寡肽
C.短链脂肪酸和甘油一酯
D.长链脂肪酸和甘油一酯

答案：D
解析：
生理P217。长链脂肪酸及甘油一酯进入上皮细胞后，在内质网中大部分被重新合成为甘油三醏，并与细胞中生成的载脂蛋白合成乳糜微粒，再以出胞的方式进入细胞外组织间隙，然后扩散至小肠上皮细胞绒毛中淋巴管，通过淋巴系统吸收。而中、短链脂肋酸和甘油一酯在小肠上皮细胞中不再变化，它们是水溶性的，可直接进入血液而不进入淋巴。葡萄糖及其他单糖以继发性主动转运方式吸收；氨基酸及寡肽也以继发性主动转运方式吸收。

第6题：

由激素敏感性甘油三酯脂肪酶参与的代谢反应是属于

A．脂肪酸合成

B．脂肪酸β-氧化

C．甘油三酯合成

D．胆固醇合成

E．甘油三酯分解


正确答案：E

第7题：

下列哪项不是胆汁的作用

A、中和部分进入十二指肠的胃酸

B、乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积

C、使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态

D、分解部分脂肪，产生脂肪酸、甘油一酯等

E、通过胆盐肠肝循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用


参考答案：D

第8题：

下列关于栓剂的基质的正确叙述是（ ）。

A．可可豆脂具有同质多晶的性质

B．可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯

C．半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败

D．半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

E．国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等


正确答案：ABDE
此题考查油脂性基质的特点及性质。半合成脂肪酸酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质，具有适宜的熔点，不易酸败。所以本题答案选择ABDE。

第9题：


A.胆盐虽无亲水性,但能将脂肪消化产物送入微绒毛内
B.脂肪酸、甘油一酯、胆固醇在吸收前需与胆盐形成混合微胶粒
C.脂肪的吸收途径以淋巴为主
D.长链脂肪酸和甘油一酯在细胞内重新合成为甘油三酯


答案：A
解析：
[考点]营养物质的吸收
[分析]脂类的消化产物脂肪酸、甘油一酯、胆固醇等很快与胆汁中的胆盐形成混合微胶粒，由于胆盐的亲水性，能携带脂肪消化产物通过覆盖在小肠绒毛表面的非流动水层到达微绒毛。长链脂肪酸及甘油一酯被吸收后，在肠上皮细胞大部分重新合成为甘油三酯，并与载脂蛋白合成乳糜微粒，许多乳糜微粒被包在一个囊泡内，再以胞裂外排的形式进入细胞间质，扩散人淋巴管中。短链甘油三酯水解产生的脂肪酸和甘油一酯是水溶性的，可直接进入肝门静脉而不进入淋巴。但由于长链脂肪酸多，故脂肪消化产物的吸收途径仍以淋巴为主。

第10题：

栓剂基质不正确的是

  • A、可可豆脂具有同质多晶的性质
  • B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯
  • C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败
  • D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
  • E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯

正确答案:C

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