综合笔试
单选题下列除外哪项，均属研制强化食品的目的？（ ）A 添加食品加工过程中损失的营养素B 弥补某些食品天然营养素的缺陷C 为特定人群提供其所需要的营养素D 为防止食品腐败变质E 使某种食品达到特定目的的营养需要
题目
单选题
下列除外哪项，均属研制强化食品的目的？（ ）
A
添加食品加工过程中损失的营养素
B
弥补某些食品天然营养素的缺陷
C
为特定人群提供其所需要的营养素
D
为防止食品腐败变质
E
使某种食品达到特定目的的营养需要
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相似问题和答案
第1题：
食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。
- A、调味品
- B、粮食
- C、饮料和乳制品
- D、儿童食品
- E、肉类制品
正确答案:E
第2题：
食品强化的目的是什么？
正确答案: ①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；
②补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加维生素B1；
③使某种食品达到特定目的营养需要，如配方奶粉、宇航食品和病人用要素膳；
④特殊人群预防需要，如寒带人群需要补充维生素C等。
第3题：
食品强化的要求是( )
A、明确对象和目的
B、接受强化食品的人数多
C、保证食品卫生
D、强化食品营养价值高
E、营养全面
参考答案：C
第4题：
单选题
食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项为不适合做载体的食品？（ ）
A
调味品
B
粮食
C
饮料和乳制品
D
儿童食品
E
肉类制品
正确答案：
C
解析：
被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。
第5题：
单选题
食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。
A
调味品
B
粮食
C
饮料和乳制品
D
儿童食品
E
肉类制品
正确答案：
A
解析：
被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。
第6题：
下列哪项不属于食品强化目的（）。
- A、使食品具有某种色泽和特殊口味
- B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
- C、使某些食品达到特定目的的营养需要
- D、补充食品加工损失的营养素
- E、强调维生素强化
正确答案:A
第7题：
下列不属于食品强化目的的是（）。
- A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
- B、补充食品加工损失的营养素
- C、使某些食品达到特定目的的营养需要
- D、使食品具有某种色泽和特殊口味
- E、强调维生素强化
正确答案:D
第8题：
研制强化食品的目的不包括
A、使某种食品达到特定目的的营养需要
B、弥补某些食品天然营养素的缺陷
C、为特定人群提供其所需要的营养素
D、为防止食品腐败变质
E、添加食品加工过程中损失的营养素
参考答案：D
第9题：
单选题
下列哪项不属于食品强化目的（）。
A
使食品具有某种色泽和特殊口味
B
弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C
使某些食品达到特定目的的营养需要
D
补充食品加工损失的营养素
E
强调维生素强化
正确答案：
B
解析：
食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。
第10题：
单选题
下列不属于食品强化目的的是（）
A
弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B
补充食品加工损失的营养素
C
使某些食品达到特定目的的营养需要
D
使食品具有某种色泽和特殊口味
E
强调维生素强化
正确答案：
D
解析：
食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。