综合笔试

单选题当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果？（　　）A 苹果B 梨C 香蕉D 柑橘E 西瓜

题目
单选题
当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果？（　　）
A

苹果

B

梨

C

香蕉

D

柑橘

E

西瓜

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第1题：

与食入不对称的亚硝胺类物质有关的肿瘤是( )

A.食管癌

B.肝癌

C.皮肤癌

D.肺癌

E.膀胱癌


参考答案：A

第2题：

牛肉绦虫病是因食入了

A.食入猪肉绦虫卵

B.食入牛肉绦虫卵

C.食入猪囊尾蚴

D.食入牛囊尾蚴

E.食入生羊肉


参考答案：D

第3题：

人类维生素D的最主要来源是( )

A.日光照射皮肤产生

B.食入动物肝脏提供

C.食入蔬菜提供

D.食入水果提供

E.食入蛋类提供


正确答案：A
解析：体内维生素D的主要来源为皮肤内7-脱氢胆固醇经紫外线照射生成。

第4题：

形成脂肪肝的原因主要是A.食入脂肪过多B.食入糖类过多C.肝内脂肪合成过多S

形成脂肪肝的原因主要是

A.食入脂肪过多

B.食入糖类过多

C.肝内脂肪合成过多

D.肝内脂肪分解障碍

E.肝内脂肪运出障碍


正确答案：E
肝内脂肪运出障碍，造成大量脂肪存积，因而易导致脂肪肝的发生。

第5题：

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（ ）。

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素B2

D.维生素C


正确答案：D
D【解析】维生素C具有阻断N—亚硝基化合物合成的作用。

第6题：

囊虫病是因食入了

A.食入猪肉绦虫卵

B.食入牛肉绦虫卵

C.食入猪囊尾蚴

D.食入牛囊尾蚴

E.食入生羊肉


参考答案：A

第7题：

当食入较多熟肉制品时．为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果

A．柑橘

B．梨

C．苹果

D．香蕉

E．西瓜


正确答案：A

第8题：

人类维生素D的最主要来源是（ ）。

A.日光照射皮肤产生

B.食入动物肝脏提供

C.食入蔬菜类提供

D.食入水果类提供

E.食入蛋类提供


正确答案：暂未提供参考答案
答案暂无

第9题：

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质( )。

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素B12

D.维生素C

E.维生素A


正确答案：D

第10题：

当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食人何种水果

A.柑橘
B.梨
C.苹果
D.香蕉
E.西瓜

答案：A
解析：
柑橘富含维生素C，维生素C具有阻断体内亚硝胺合成的作用。

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