综合笔试
单选题粮谷类食品应强化的氨基酸是（ ）。A B C D E
题目
单选题
粮谷类食品应强化的氨基酸是（ ）。
A
B
C
D
E
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
（135—139题共用备选答案）
A．色氨酸
B．组氨酸
C．赖氨酸
D．酪氨酸
E．蛋氨酸
135.半必需氨基酸是
136.粮谷类食品应强化的氨基酸是
137.大豆的最限制性氨基酸是
138.除8种必需氨基酸外，婴儿还必需
139.在体内可转化为尼克酸的氨基酸是
正确答案：D,C,E,B,A
第2题：
粮谷类食品应强化的氨基酸是
A.色氨酸
B.组氨酸
C.赖氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸
参考答案：C
第3题：
粮谷类食品应强化的氨基酸是（ ）
正确答案：C
第4题：
粮食类食品应强化的氨基酸是（）。
- A、色氨酸
- B、苯丙氨酸
- C、赖氨酸
- D、含硫氨基酸
- E、组氨酸
正确答案:C
第5题：
谷类食品通常采用下列哪种氨基酸进行强化（）。
- A、亮氨酸
- B、异亮氨酸
- C、赖氨酸
- D、苯丙氨酸
正确答案:C
第6题：
粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（ ）的环境中储存。
A.密封
B.干燥
C.潮湿
D.高温
正确答案：B
B
B
第7题：
A.含硫氨基酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.组氨酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.组氨酸
粮食类食品应强化的氨基酸是( )。
答案：C
解析：
1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。
2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。
3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。
2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。
3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。
第8题：
不适宜用氨基酸强化的食品是( )。
A.谷类食品
B.鱼类
C.饼干
D.面包
正确答案：B
第9题：
粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是（）。
- A、色氨酸
- B、蛋氨酸
- C、苯丙氨酸
- D、赖氨酸
正确答案:D
第10题：
粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（）的环境中贮存。
- A、密封
- B、干燥
- C、潮湿
- D、高温
正确答案:B