医学
多选题影响湿热灭菌效果的因素较多，包括（）.A微生物的种类B微生物的数量C灭菌温度D灭菌时间E被灭菌物品的性质
题目
多选题
影响湿热灭菌效果的因素较多，包括（）.
A
微生物的种类
B
微生物的数量
C
灭菌温度
D
灭菌时间
E
被灭菌物品的性质
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相似问题和答案
第1题：
影响湿热灭菌的因素不包括
A:灭菌器的大小
B:细菌的种类和数量
C:药物的性质
D:蒸汽的性质
E:介质的性质
B:细菌的种类和数量
C:药物的性质
D:蒸汽的性质
E:介质的性质
答案：A
解析：
第2题：
关于湿热灭菌的影响因素正确的是（）
- A、灭菌效果与最初菌落数无关
- B、蛋白质、糖类能增加微生物的抗热性
- C、一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
- D、被灭菌物的体积与灭菌效果无关
正确答案:B
第3题：
影响湿热灭菌效果的因素较多，包括
A、被灭菌物品的性质
B、灭菌时间
C、灭菌温度
D、微生物的种类
E、微生物的数量
参考答案：ABCDE
第4题：
影响湿热灭菌的因素有（）、（）、（）及其他。
正确答案:微生物种类与数量；蒸汽性质；药品性质和灭菌时间
第5题：
为什么干热灭菌效果比湿热灭菌效果差？
正确答案: 1.湿热蒸汽传热快，穿透性强，使内部温度迅速升高；
2.湿热蒸汽存在有潜热，能迅速提高温度；
3.蛋白质在含水分多的环境下遇热容易变性凝固。
第6题：
影响烧煮灭菌效果的因素分析。
正确答案: 在烹调加工中，由于食品的性质和成分不同，烧煮灭菌的效果也不一样：
（1）酸度。对于大多数芽孢菌来说，在微酸性到中性范围内耐热性最强，超出这个范围，过酸或过碱都有削弱其耐热性的趋势。因此，在烧煮时加醋或加碱都可提高杀菌能力。
（2）食品的营养组成。高浓度的糖会导致细菌细胞中原生质脱水，有碍于蛋白质的凝固。食品中的脂类、淀粉、蛋白质等有机成分对微生物也有保护作用，会降低杀菌能力。
（3）食盐和温度的联合作用。食盐对烧煮杀菌的影响与盐的浓度有关。通常食盐的浓度在4％以下时，对细菌芽孢有一定的保护作用；而浓度在8％以上时，则可削弱细菌芽孢的耐热性。
（4）呈香物质的作用。香料物质中的芳香油及芥末、丁香、洋葱、胡椒、大蒜等调味品均能明显地减弱芽孢的耐热性，提高烧煮的杀菌力。烧煮食品中的微生物大多被杀死，但仍有少量耐热芽孢菌存活，甚至存在致病菌或病毒。尤其是使用涮、焯等短时间加热法，不能有效地杀死微生物。
第7题：
湿热灭菌的效果比干热灭菌好。
正确答案:正确
第8题：
影响湿热灭菌的因素的叙述正确的是
A．灭菌效果与最初菌落数无关
B．蛋白、糖类能增加微生物的抗热性
C．一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
D．被灭菌物的体积与灭菌效果无关
E．过热蒸汽穿透力强，灭菌效果好
正确答案：B
第9题：
有关湿热灭菌法叙述正确的是（）
- A、湿热灭菌法包括热压灭菌、低温间歇式灭菌、流通蒸汽灭菌和煮沸灭菌等
- B、湿热灭菌效果可靠，灭菌效果与注射剂灭菌前微生物污染过程无关
- C、用于热压灭菌的蒸汽要求是饱和蒸汽
- D、湿热灭菌法不仅适用于真溶液型注射剂灭菌，也适用于供注射用无菌粉末的灭菌E、湿热灭菌为热力灭菌，在注射剂灭菌时，温度越高，时间越长，则对注射剂质量和生产越有利
正确答案:A,C
第10题：
简述影响湿热灭菌效果的主要因素。
正确答案:影响湿热灭菌效果的因素较多，主要包括微生物的种类和数量、药物的性质与介质的性质、灭菌的温度、蒸汽的性质，以及灭菌时间等。