医学
填空题挥发油与脂肪油在物理性状上的相同之处为室温下都是（）体，与水均（）。
题目
填空题
挥发油与脂肪油在物理性状上的相同之处为室温下都是（）体，与水均（）。
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相似问题和答案
第1题：
在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在()作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
A.水鲜
B.火候
C.器皿
D.机械
正确答案：：D
第2题：
下列哪项性质可用于挥发油与脂肪油的区别A.折光性B.芳香气味C.挥发性
下列哪项性质可用于挥发油与脂肪油的区别
A.折光性
B.芳香气味
C.挥发性
D.与水不相混溶
E.比重小于水
正确答案：C
挥发油在常温下可自行挥发而不留任何痕迹，这是挥发油与脂肪油的本质区别。
挥发油在常温下可自行挥发而不留任何痕迹，这是挥发油与脂肪油的本质区别。
第3题：
比水重的挥发油是
A．薄荷油
B．丁香油
C．桉叶油
D．鱼腥草挥发油
E．以上都是
正确答案：B
丁香油比重大于水。
丁香油比重大于水。
第4题：
铁碳合金在室温的组织都是由（）组成。
- A、珠光体与渗碳体
- B、铁素体与渗碳体
- C、奥氏体与渗碳体
正确答案:B
第5题：
表面活性剂是一种能使（）、蜡与水制成乳化体的原料，使油-水分散体系保持均一稳定性。
- A、脂肪
- B、油脂
- C、体脂
- D、水脂
正确答案:B
第6题：
用哪种方法可区分挥发油与脂肪油（ ）
A．性状不同
B．是否溶于水
C．密度大小
D．挥发油是否有油迹
E．比旋度不同
正确答案：D
解析：挥发油的化学组成及其理化性质
解析：挥发油的化学组成及其理化性质
第7题：
挥发油与脂肪油的区别在于
A.挥发油有香味，脂肪油无香味
B.挥发油有特殊颜色，脂肪油无特殊颜色
C.挥发油溶于乙醇，脂肪油不溶于乙醇
D.挥发油比水重，脂肪油比水轻
E.挥发油有挥发性，脂肪油无挥发性
B.挥发油有特殊颜色，脂肪油无特殊颜色
C.挥发油溶于乙醇，脂肪油不溶于乙醇
D.挥发油比水重，脂肪油比水轻
E.挥发油有挥发性，脂肪油无挥发性
答案：E
解析：
二、挥发油一、概述定义：挥发油又称为精油，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。注意：挥发油是混合物。
第8题：
饱和脂肪酸是在室温中呈液态体状态,如各种植物油。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
平版印刷最基本原理是（）
- A、水油不相溶
- B、水油不相混溶
- C、水与金属接触不产生物理化学反应
- D、油与金属接触不产生物理化学变化
正确答案:A
第10题：
脂肪在室温下呈固态为（），呈液态为（）。
正确答案:脂；油