第1题:
下列对五倍子鞣质说法正确的是
A、结构基本单元为黄烷-3-醇
B、不能水解,但可缩合生成“鞣红”
C、水解产物为没食子酸和糖或多元醇
D、水解产物为没食子酸和其他酸
E、不合酯键和苷键
第2题:
用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸,同时还可能有少量没食子酸的鞣质是
A.逆没食子鞣质
B.咖啡鞣质
C.没食子鞣质
D.复合鞣质
E.缩合鞣质
第3题:
A.可水解鞣质
B.缩合鞣质
C.两者均是
D.两者均不是
第4题:
第5题:
不能用来区别可水解鞣质和缩合鞣质的是
A、溴水
B、石灰水
C、醋酸铅
D、稀酸
E、浓硫酸
第6题:
下列关于鞣质叙述错误的是
A.鞣质又称单宁
B.鞣质根据是否能被酸水解的性质,可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D.缩合鞣质不能被酸水解
E.鞣质性质较稳定,不易被氧化
第7题:
用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是
A.咖啡鞣质
B.缩合鞣质
C.复合鞣质
D.C-苷鞣质
E.逆没食子鞣质
第8题:
下列对五倍子鞣质说法正确的是
A.结构基本单元为黄烷一3一醇
B.不能水解,但可缩合生成“鞣红”
C.水解产物为没食子酸和糖或多元醇
D.水解产物为没食子酸和其他酸
E.不含酯键和苷键
第9题:
缩合鞣质的水解产物是
A、没食子酸鞣质和糖
B、逆没食子酸
C、逆没食子酸鞣质和糖
D、糖
E、以上都不是
第10题:
可水解鞣质又分为两类,为()
A没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B复杂的多元酚类化合物
C酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D黄烷-3-醇的聚合物
E可水解鞣质和缩合鞣质