内审员考试
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相似问题和答案
第1题：
在HACCP术语中，危害分析指的是什么（）
- A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
- B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
- C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
- D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
正确答案:B
第2题：
食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。
正确答案:正确
第3题：
短路的原因是什么？有什么危害？生产中能否利用短路？
正确答案: 短路的原因：⑴接线错误；⑵绝缘损坏；⑶操作错误；⑷机械损伤所致。
短路的危害：由于短路时电流不经过负载，只在电源内部流动，内部电阻很小，因而电流很大，强大的电流会产生很大的热效应和机械效应，使电源或电路受到损坏，或引起火灾。
短路的利用：电焊机利用短路产生大电流在焊条与工件间引弧进行焊接；电动机起动时电流很大，可将并联在电流表上的开关关上，将电表短路，电动机起动电流不通过电流表，对电表起保护作用，起动完毕将该开关断开。
第4题：
硫化氢对生产本身的危害的主要表现是什么？
正确答案:主要表现在：浓度过高时它能使催化剂中毒失去活性，同时对设备造成腐蚀性损害。
第5题：
循环风的主要危害是什么？
正确答案: 循环风使进入工作面的风流不是新鲜风流，可能导致瓦斯积聚，引发瓦斯或煤尘爆炸事故。
第6题：
食品生产过程中存在的或潜在的危害来源主要有什么？
正确答案: 食品生产过程中存在的或潜在的危害来源主要有三方面。一是生物性危害，主要是由细菌、病毒、真菌和寄生虫造成的。二是化学性危害，主要是由农药化肥、工业有害物质和违规使用食品添加剂所造成的。三是物理性危害，主要是在食品的原辅材料中及生产过程中混入了各种杂质和受到放射性污染造成的。
第7题：
职业危害中的噪音危害属于（）。
- A、生产过程中的危害
- B、生产场所中的危害
- C、生产管理中的危害
- D、生产成本中的危害
正确答案:A
第8题：
什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
正确答案:危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑（物理的）、杀虫剂（化学的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染，例如沙门氏菌、生态氧、防腐剂、胚芽菌、肉毒梭菌等。
第9题：
新型毒品衍生产物奶茶：主要成分是氯胺酮、MDMA等，其形状及危害是什么？
正确答案:形状：外在形态粉末状，与咖啡、奶茶相似；多用奶茶、咖啡、茶叶包等包装掩饰；使用方法简易，用开水调和后即可吸食，也可与其他饮品混合饮用
危害：作用与危害跟K粉、冰毒相似，使人极度亢奋，容易上瘾，迷惑性很强，毒品效果持续时间较长，对吸毒人员极具诱惑力
新型毒品衍生产物红冰：冰毒的提纯产物，其形状及危害是什么
形状：外形如紫金，状如大粒海盐
危害：药效至少是普通冰毒的两三倍，一旦接触后，便会深陷毒瘾，持续的使用者很难戒掉；吸毒人称：染“红冰”者命不长了！所以，“红冰”为国际上重点关注。
第10题：
校准过程中，带电拆卸仪器设备的危害是什么？
正确答案: 校准过程中，带电拆卸仪器设备可能造成人员触电，设备损坏。