内审员考试

单选题食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。A 包括B 记录C 涉及D 不应包括

题目
单选题
食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。
A

包括

B

记录

C

涉及

D

不应包括

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第1题：

编制或修改质量管理体系文件，一般形成三个层次文件的信息，第二层次文件是（）。

A.监理大纲
B.程序文件
C.作业文件
D.质量手册

答案：B
解析：
考核质量管理体系的建立。第一层次文件的信息为质量手册；第二层次文件的信息为程序文件;第三层次文件的信息为作业文件。参见教材P31。

第2题：

阐明所取得的结果或提供所完成活动的文件称号是（）。

  • A、程序文件
  • B、记录
  • C、食品安全计划
  • D、食品安全手册

正确答案:B

第3题：

某组织拟建立ISO 9001质量管理体系，其编制的质量手册的内容至少应包括( )。

A．质量管理体系的范围

B．形成文件的质量方针和质量目标

C．为质量管理体系编制的形成文件的程序

D．质量管理体系过程的描述

E．质量职能分配表


正确答案：ACD
解析：质量手册的内容至少应包括：(1)质量管理体系的范围，包括非适用情况的说明及对其判断的理由；(2)为质量管理体系所编制的形成文件的程序或对这些程序的引用；(3)质量管理体系过程及其相互作用的描述。

第4题：

食品安全管理体系由为进行食品安全管理所需的职责、权限、惯例、程序和资源等组成。


正确答案:正确

第5题：

如何判定食品安全管理体系的有效性（）

  • A、是否按《食品安全管理体系要求》建立了食品安全管理体系文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件）
  • B、已按体系文件贯彻执行
  • C、实施了验证，效果良好
  • D、以上都是

正确答案:D

第6题：

根据《质量管理体系要求>，下列内容中，不属于质量手册的内容的是()。

A. 质量管理体系的范围
B.为质量管理体系编制的形成文件的程序或对其引用
C. 质量管理体系过程之间的相互作用的表达
D. 体系所要求的形成文件的程序和记录

答案：D
解析：
根据《质量管理体系要求))4.2.2 条款规定，质量手册的内容包括质量管理体系的范围、质量管理体系编制的形成文件的程序或对其引用、质量管理体系过程之间的相互作用的表达， D 选项不属于质量手册的内容。

第7题：

食品安全管理体系文件包括（）。

  • A、形成文件的食品安全方针和相关目标的声明
  • B、GB／T22000—2006标准要求文件的程序和记录
  • C、组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的文件和记录
  • D、以上表述都正确

正确答案:D

第8题：

机械厂的质量手册中应包括（ ）。

A.公司质量管理体系的范围

B.为质量管理体系编制的形成文件的程序或对其引用

C.公司产品的生产规范

D.质量管理体系过程之间相互作用的描述


正确答案：ABD
ABD。

第9题：

（）据食品安全管理体系标准要求，下列哪一个要素必须有形成文件的程序

  • A、操作性前提方案
  • B、基础设施和维护方案
  • C、内部审核
  • D、危害评价

正确答案:C

第10题：

食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。

  • A、包括
  • B、记录
  • C、涉及
  • D、不应包括

正确答案:A

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