增粘
除水、除杂质
杀死微生物
增加甜味
破坏酶
第1题:
下列关于炼蜜的叙述错误的是( )。
A.炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加粘性
B.嫩蜜的相对密度是1.34,炼制时出现“牛眼泡”
C.中蜜的相对密度是1.37,炼制时出现“鱼眼泡”
D.老蜜的相对密度是1.40,炼制时出现“打白丝”
第2题:
A、增加黏性
B、除去杂质
C、杀死微生物和酶类
D、增加甜味
E、减少水分
第3题:
制备蜜丸时炼蜜的目的是
A、除去杂质
B、破坏酶类
C、杀死微生物
D、减少水分含量
E、增加黏合力
第4题:
制备蜜丸时炼蜜的目的是( )。
A.除去杂质
B.降低水分含量
C.破坏酶类
D.杀死微生物
E.增加黏合性
第5题:
制备煎膏剂时,炼糖或炼蜜的主要目的是( )
第6题:
四制香附的辅料不包括
A、生姜汁
B、米醋
C、黄酒
D、炼蜜
E、食盐水
第7题:
制备蜜丸时炼蜜的目的是
A.除去杂质
B.破坏酶类
C.杀死微生物
D.适当减少水分
E.增加黏合力
第8题:
制大蜜丸炼蜜时,老蜜含水量是( )。
A.<10%
B.14%~16%
C.16%~18%
D.18%~20%
第9题:
蜜丸制备中,一般药粉与炼蜜的比例是( )
第10题:
制大蜜丸炼蜜时,老蜜含水量为
A、14%~16%
B、<15%
C、<10%
D、<12%
E、8%~11%