基础知识
单选题目前我国粮食污染最严重的毒素是（）。A 黄曲霉毒素B 黄变米毒素C 岛青霉毒素D 杂色曲霉素E 展青霉毒素
题目
单选题
目前我国粮食污染最严重的毒素是（）。
A
黄曲霉毒素
B
黄变米毒素
C
岛青霉毒素
D
杂色曲霉素
E
展青霉毒素
参考答案和解析
正确答案：
E
解析：
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相似问题和答案
第1题：
水俣病是由于长期摄入
A、受真菌毒素污染严重的食物
B、受甲基汞污染的鱼、贝类
C、含砷较高的饮水
D、含硒较低的粮食
E、受镉污染的大米
参考答案：B
第2题：
(135～138题共用题干)黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。 黄曲霉毒素毒性和致癌性最强的是
A.AFBl
B.AFGl
C.AFMl
D.AFPl
E.AFQl
正确答案：A
第3题：
粮食真菌毒素污染及其毒素中毒假说认为T-2毒素是大骨节病的病因，T-2毒素主要由哪种真菌产生
A、镰刀菌
B、麦角菌
C、黄曲霉
D、白曲霉
E、子囊菌
参考答案：A
第4题：
水俣病是由于长期摄入
A.受真菌毒素污染严重的食物
B.受甲基汞污染的鱼、贝类
C.含砷较高的饮水
D.含硒较低的粮食
E.受镉污染的大米
B.受甲基汞污染的鱼、贝类
C.含砷较高的饮水
D.含硒较低的粮食
E.受镉污染的大米
答案：B
解析：
水俣病是长期食用被甲基汞污染的鱼类和贝类所致的甲基汞中毒。表现为神经系统症状：肢端麻木、感觉障碍、视野缩小，并陆续出现上肢震颤、共济失调、发音困难、视力和听力障碍、智力低下、精神失常等。长期摄入受镉污染的大米易致慢性镉中毒。长期摄入含砷较高的饮水及受真菌毒素污染严重的食物，易致癌症。故选B。
第5题：
粮食的污染主要有() 等
A.沙门氏菌污染
B.霉菌毒素污染
C.有害种子污染
D.仓库害虫污染
E.杂物污染
参考答案：BCDE
第6题：
粮食的卫生问题主要为______的问题。
A.沙门氏菌污染
B.霉菌毒素污染
C.有害种子污染
D.仓库害虫污染
E.杂物污染
参考答案：BCDE
第7题：
黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB
黄曲霉毒素污染最严重的是
A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
正确答案：C
第8题：
粮食中的黄曲霉毒素属于()。
A、化学污染
B、物理污染
C、生物性污染
参考答案：C
第9题：
目前我国粮食污染最严重的毒素是( )
A.展青霉毒素
B.黄曲霉毒素
C.岛青霉毒素
D.杂色曲霉素
E.黄变米毒素
B.黄曲霉毒素
C.岛青霉毒素
D.杂色曲霉素
E.黄变米毒素
答案：B
解析：
第10题：
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )
A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
答案：C
解析：