基础知识
多选题食品的生产、经营过程必须符合的卫生要求是（ ）。A与有毒、有害场所保持规定的距离B销售直接入口食品时，必须使用销售工具C饮具、用具用后必须洗净，保持清洁D直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒清洁的包装材料包装E使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
题目
与有毒、有害场所保持规定的距离
销售直接入口食品时，必须使用销售工具
饮具、用具用后必须洗净，保持清洁
直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒清洁的包装材料包装
使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
相似问题和答案
第1题：
违反《食品卫生法》规定，食品生产经营过程中不符合卫生要求的，应予何种处罚?
第2题：
（137—138题共用备选答案）
A．未取得卫生许可证或伪造卫生许可 证从事食品生产经营活动的
B．生产经营不符合卫生标准的食品，
造成严重食品中毒事故的
C．出借、涂改卫生许可证的
D．生产经营禁止生产经营的食品的
E．食品生产经营过程不符合卫生要求的
137.可以处以5000元以下罚款的情形是
138.应当依法追究刑事责任的情形是
第3题：
《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染?
第4题：
与速冻食品有关的食品生产经营规范有：( )。
A食品生产通用卫生规范
B食品经营过程卫生规范
C速冻食品卫生规范
D以上都是
第5题：
生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定。()
第6题：
《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求?
(2)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;
(3)应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施;
(4)设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;
(5)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁;
(6)贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染;
(7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料;
(8)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接人口食品时，必须使用售货工具;
(9)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准;
(10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
第7题：
食品生产经营过程中必须符合的卫生要求是
A．采取严格措施后可在有毒有害场所内从事
B．应当有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防尘等设施
C．洗手后才能销售直接入口食品
D．用水必须符合国家规定的生产用水卫生标准
E．可少量使用清洁剂、消毒剂
第8题：
食品生产经营过程用水必须符合什么标准?
第9题：
食品生产经营的卫生要求是怎样的？
8．食品生产经营是指一切食品的生产（不包括种植业和养殖业）、采集、收购、加工、储存、运输、陈列、供应、销售等活动．我国食品卫生法对食品的生产经营过程的卫生要求做了明确的规定，即食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
第一，是对食品生产经营场所的环境卫生要求．第二，是对达到保证食品质量目的的要求．第三，是对食品生产经营企业必须具备的卫生设施要求．第四，是对食品生产设备布局和工艺流程的卫生要求．第五，是对餐具的消毒要求．第六，是对食品运输、装卸卫生的要求．第七，是对食品包装材料的卫生要求．第八，是对食品生产经营人员的卫生要求．第九，是对食品生产经营用水的卫生要求．第十，是对食品生产经营企业使用洗涤剂、消毒剂的卫生要求．
第10题：
应当依法追究刑事责任的情形是
A.未取得卫生许可证或伪造卫生许可 证从事食品生产经营活动的
B.生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食品中毒事故的
C.出借、涂改卫生许可证的
D.生产经营禁止生产经营的食品的
E.食品生产经营过程不符合卫生要求的