轨道交通考试
判断题根据《铁路旅客运输服务质量规范》，餐饮食品经营场所环境卫生符合要求，销售散装熟食时，有防蝇、防尘措施，不徒手接触食品。A 对B 错
题目
判断题
根据《铁路旅客运输服务质量规范》，餐饮食品经营场所环境卫生符合要求，销售散装熟食时，有防蝇、防尘措施，不徒手接触食品。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
《局铁路旅客运输服务质量规范》不采购、加工腐烂变质原料,不采购、出售无生产单位、日期、保质期和过期、变质食品以及()等严重影响列车环境卫生的食品。
A.方便面
B.口香糖
C.有异味
D.泡泡糖
参考答案：B
第2题：
《空调列车服务质量规范》餐车经营中要求:厨房有防蝇、()措施。
A.防尘
B.灭鼠
C.防蚊
D.防霉
参考答案：AB
第3题：
销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施,加盖洁净、消毒合格的苫布(盖),可徒手接触食品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
储藏食品必须做到（）
- A、防尘
- B、防蝇
- C、防霉
- D、以上都是
正确答案:D
第5题：
下列关于散装食品陈列描述正确的是（）。
- A、A、B类散装食品都需要放在有防尘、防蝇设施遮盖的容器中销售
- B、A类散装食品需要有专人销售
- C、A类食品只需张贴货架标签、散装食品说明标签，不需张贴温馨提示
- D、A、B类都可以在一起陈列售卖
正确答案:B
第6题：
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)中对餐饮食品经营卫生有何规定?
参考答案：餐饮食品经营场所环境卫生符合要求，用具清洁，消毒合格，生熟(成品、半成品)分开。销售散装熟食品时，有防蝇、防尘措施，不徒手接触食品。
第7题：
《空调列车服务质量规范》第9.1.4条规定，厨房有( )措施。
A.防蝇
B.防尘
C.灭鼠
D.防水
正确答案：ABC
第8题：
《服务质量规范》饮食供应中要求销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施,不徒手接触食品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
以下关于A类散装食品陈列注意事项错误的是（）。
- A、需要放在有防尘、防蝇设施遮盖的容器中销售，以确保食品不会直接暴露在空气中
- B、由顾客自行拿取装袋
- C、需张贴蓝白货架标签、散装食品说明标签
- D、销售展示设施需要按照公司有关食品卫生规定进行洗涤、消毒和储存。
正确答案:B
第10题：
根据相应卫生规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施：（）
- A、餐具消毒、保洁设施
- B、食品冷藏设施
- C、封闭不漏水的垃圾收集设施
- D、防蝇防尘设施
正确答案:A,B,C,D