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填空题在日趋繁荣的餐饮市场中,餐饮业正从单一的品种追求向品种与经营的()

题目
填空题
在日趋繁荣的餐饮市场中,餐饮业正从单一的品种追求向品种与经营的()
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第1题:

在市场上,存在的供大于求的物品称为( )。

A.常规品

B.紧缺品

C.单一品种

D.联合品种


正确答案:A

第2题:

弹性利润预算的因素法适于单一品种经营或采用分算法处理固定成本的多品种经营的企业,百分比法适于多品种经营的企业。 ( )

A.正确

B.错误


正确答案:A

第3题:

当今市场以买方市场为主,各厂商之间竞争日趋激化,企业经营管理已经逐渐由少品种、大规模、粗放式的大众营销阶段向多品种、小批量、精细化的差异化营销阶段过渡。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。


正确答案:正确

第5题:

以下不属于餐饮业市场的发展趋势的是()

A.餐饮市场消费多元化

B.市场细分倾向日益显著

C.更注重追求精神文化内涵

D.更注重生理需求


参考答案:D

第6题:

在现实中非连锁经营的商业、餐饮业、服务业等市场被称为()

A、完全竞争市场

B、垄断竞争市场

C、寡头垄断市场

D、完全垄断市场


参考答案:B

第7题:

因素法适于单一品种经营或采用分算法处理固定成本的多品种经营企业的弹性利润预算的编制。( )

A.正确

B.错误


正确答案:A

第8题:

菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()


参考答案:√

第9题:

弹性利润预算的因素法适用于多品种经营的企业,百分比法适用于单一品种经营。( )


正确答案:×
弹性利润预算的因素法适用于单一品种经营或采用分算法处理固定成本的多品种经营的企业,百分比法适用于多品种经营的企业。

第10题:

我国餐饮业发展的特点()。

  • A、餐饮业规模保持高速增长,餐饮需求市场日趋活跃
  • B、投资主体与市场格局呈现多元化
  • C、经营领域不断拓宽,服务方式逐步创新
  • D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式

正确答案:A,B,C,D

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