社会学
单选题在食品安全方面，食品新原料、新技术以及包装材料的应用，导致了潜在或现实的（）安全问题，有些问题需要较长时间才能被认识和研究出解决方法。A 质量B 生产C 生命D 信息
题目
单选题
在食品安全方面，食品新原料、新技术以及包装材料的应用，导致了潜在或现实的（）安全问题，有些问题需要较长时间才能被认识和研究出解决方法。
A
质量
B
生产
C
生命
D
信息
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相似问题和答案
第1题：
食品安全问题一直是我国的一个顽疾，究其原因，有关专家表示，这和某些食品行业暴利有关系，只要扩大这些行业的生产，增加供给，食品安全问题就会逐步绝迹。以下哪项如果为真,将有力地反驳上述观点？
A.食品安全问题一直未被重视，相关立法滞后
B.我国对食品安全领域的违法犯罪行为打击力度不够
C.奶粉目前在我国供过于求，最近市场上“皮革奶”又死灰复燃
D.少数敛财分子蓄意制造食品安全问题，挑动老百姓对政府的不满
B.我国对食品安全领域的违法犯罪行为打击力度不够
C.奶粉目前在我国供过于求，最近市场上“皮革奶”又死灰复燃
D.少数敛财分子蓄意制造食品安全问题，挑动老百姓对政府的不满
答案：C
解析：
题干观点是:扩大某些食品行业的生产，增加供给就会解决食品安全问题。A项“未被重 视”与题干观点无关，不能削弱；B项只是指出打击力度不够也是食品安全问题的原因，但是不能因此削弱题干观点；C项以奶粉作为实例来说明即使增加供给也不能解决食品安全问题，直接反驳了题干观点；D项与题干论证无关。故答案选C。
第2题：
下列（ ）属于对食品安全事故的行政处理措施。
A.开展应急救援工作
B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验
C.封存被污染的用于食品的包装材料、容器，以及相关产品，并责令进行清洗消毒
D.做好信息发布工作
E.及时查封生产企业
B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验
C.封存被污染的用于食品的包装材料、容器，以及相关产品，并责令进行清洗消毒
D.做好信息发布工作
E.及时查封生产企业
答案：A,B,C,D
解析：
第3题：
目前世界各国不断爆出食品安全问题,你认为如何才能减少或杜绝此类问题的发生?
参考答案：作为政府出台政策，明确食品安全监管职责;层层签订责任状，落实各级政府和职能部门监管责任。按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确监管责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管;质监部门负责食品生产加工环节的监管，并划入现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。作为监管部门：加大日常监管和抽查力度，有效解决了一些食品安全重点难点热点问题;通过在农村推行放心食品供应网和群众监督网等长效监管机制，尤其是农村的食品安全得到明显改善;通过食品安全知识的普及，有效强化了政府对食品安全负总责、食品生产经营业主是第一责任人的责任，群众自我防范的意识有所提高。
第4题：
遇到食品安全问题时，应向（）部门投诉。
- A、生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉
- B、进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉
- C、流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉
- D、餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉
正确答案:A,B,C,D
第5题：
《食品安全法》 禁止生产经营（）食品。
- A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
- B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
- C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
- D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
正确答案:A,B,C,D
第6题：
发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，可以采取的行政处理措施包括（）。
A.开展应急救援工作
B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料
C.封存被污染的用于食品的包装材料、容器
D.销毁存在食品安全问题的食品
E.做好信息发布工作
B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料
C.封存被污染的用于食品的包装材料、容器
D.销毁存在食品安全问题的食品
E.做好信息发布工作
答案：A,B,C,E
解析：
发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，可以采取的行政处理措施包括开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员；封存可能导致食品安全事故的食品及其原料；封存被污染的用于食品的包装材料、容器，并责令进行清洗消毒；做好信息发布工作。
第7题：
（）是指消费者购得的商户生产、销售的食品中存在明显异物的情形。
- A、重大食品安全事件
- B、一般食品安全事件
- C、其他潜在食品安全事件
- D、食材安全问题
- E、食品有异物
正确答案:E
第8题：
食品安全问题主要集中在以下几个方面( )
A、微生物性危害
B、化学性危害
C、生物毒素
D、食品掺假
正确答案：ABCD
第9题：
简述食品安全问题产生的原因。
正确答案: 一、食品安全法律法规不健全。首先食品法律法规的相关条款不明确，实践性和可操作性差，有些法律法规规定的宽泛，有的甚至过时，对实际问题约束力较低；食品法律法规对于违法犯罪分子的惩处力度较小，法律效力不够，相比西方国家缺乏威慑力，使得一些企业违法成本低，守法成本高。
二、食品安全监管行政机构设置不合理，指责不明确。在食品安全综合监管方面主要依靠行政手段，监督管理部门多，如水产品的监管就涉及到包括渔业、质监、食监、卫生防疫、检验检疫和工商等部门。部门间的职能交叉、重复执法、重复抽检、执法缺位、监管空白等现象较为突出，部门之间形不成合力，监管责任难以落到实处。
三、食品质量安全的技术支撑体系不完善。据不完全统计，目前，我国共有各类检验机构数万个，行政色彩浓厚，低水平重复建设严重，检测设备、检测技术落后，很难为食品质量监管提供强有力的技术支持。此外，由于部门障碍，检测报告的法律效力不被广泛承认，造成了检测资源的不必要浪费。而不同环节的检测，必然导致监管效果的不同。如工商部门为了整治流通市场食品安全，制订了一系列商品安全管理制度，并且试图通过进行经常性的市场抽检发现问题。但由于处于管理链条的最末端，发现问题时危害往往已经造成。
第10题：
目前导致我国食品安全问题最主要的因素是（）
- A、微生物污染
- B、环境污染
- C、违法生产污染
- D、食品新技术的不成熟
正确答案:B