岗位知识竞赛
单选题（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A 餐饮决策B 餐饮服务C 餐饮管理D 餐饮组织
题目
单选题
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
A
餐饮决策
B
餐饮服务
C
餐饮管理
D
餐饮组织
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相似问题和答案
第1题：
通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。
A.餐厅运营信息管理
B.厨房运营信息化管理
C.餐厅与厨房信息互换
D.餐厅信息对厨房的传递
参考答案：B
第2题：
企业管理是对企业的客户服务活动进行组织、计划、指挥和调节等一系列职能的总称。
正确答案:错误
第3题：
()是餐饮业务经营的核心
A餐厅服务
B厨房生产
C餐厅位置
参考答案：B
第4题：
工程项目技术管理，是指对所承包的工程进行各项（）和构成施工的各项要素进行计划、组织、指挥、协调和控制过程的总称。
- A、技术活动
- B、技术管理
- C、技术开发
- D、技术成果
正确答案:A
第5题：
服装物料管理是对服装生产活动中所需要的各种物料的（）、（）、（）等各项管理工作的总称。
正确答案:供应、使用、储存
第6题：
生产调度管理是对其生产活动的计划、（）和控制时和生产有关的各项管理工作的总称。
- A、实施
- B、组织
- C、维护
正确答案:B
第7题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
- A、餐饮决策
- B、餐饮服务
- C、餐饮管理
- D、餐饮组织
正确答案:C
第8题：
()是对企业日常生产活动的计划、组织、和控制,是和产品制造密切相关的各项管理工作的总称。
A、班组管理
B、生产控制
C、生产计划
D、生产管理
参考答案：D
第9题：
汽车服务企业技术管理是对汽车服务企业生产中全部技术活动进行（）等方面的管理工作的总称。
正确答案:计划、组织、协调、控制、激励
第10题：
下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？
- A、厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作
- B、餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
- C、餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。
- D、餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
正确答案:A