岗位知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
HACCP认证是指（ ）。
A.良好生产规范认证
B.良好农业规范认证
C.良好产地规范认证
D.危害分析关键控制点认证
B.良好农业规范认证
C.良好产地规范认证
D.危害分析关键控制点认证
答案：D
解析：
本题考查农产品质量安全体系认证的相关内容。HACCP是“危害分析关键控制点”的英文缩写。
第2题：
HACCP是指（）。
- A、质量控制与保证体系
- B、危害分析与关键控制点
- C、食品企业操作规范
- D、食品安全管理
正确答案:B
第3题：
HACCP认证是()。
A.良好生产规范认证
B.良好农业规范认证
C.良好产地规范认证
D.危害分析关键控制点认证
答案：D
第4题：
引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP（）质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。
- A、危害分析和关键控制点
- B、危害控制和关键分析点
- C、危害分析和关键分析点
- D、危害控制和关键控制点
正确答案:A
第5题：
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。
- A、危害分析
- B、确定关键控制点
- C、制订控制措施
- D、监测控制效果
- E、验证和补充完善
正确答案:C
第6题：
以下不属于HACCP的七个原理之一的是（）
- A、危害分析和预防措施
- B、确定关键控制点
- C、建立关键限值
- D、控制与措施
正确答案:D
第7题：
HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）
正确答案:正确
第8题：
危害分析与关键控制点(HACCP)通过( )的系统方法,保证了食品的安全卫生
A.分析—控制—监测—记录
B.分析—控制—监测—校正
C.分析—限值—纠偏—检验
D.分析—控制—监控—记录
E.分析—限值—监控—存储
答案：B
第9题：
下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）
- A、HMCCP
- B、HDCCP
- C、HNCCP
- D、HECCP
- E、HACCP
正确答案:E
第10题：
HACCP计划可不包括（）
- A、HACCP计划所要控制的危害
- B、已确定危害将被控制的关键控制点
- C、关键限值
- D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
正确答案:D