岗位知识竞赛
判断题在服务过程中要随时注意收去客人桌上的不再使用的空餐具。A 对B 错
题目
判断题
在服务过程中要随时注意收去客人桌上的不再使用的空餐具。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
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相似问题和答案
第1题：
在造球过程中要随时注意水分和( )的调整。
正确答案：球盘转速
第2题：
撤餐具时，下列说法正确的是（）。
- A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下
- B、从客人右手边撤餐具
- C、从客人左手边撤餐具
- D、将盘子在餐桌上摞起撤走
正确答案:A
第3题：
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。
A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好
B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人
C、让客人自己去拿所需的餐具
D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
参考答案：A
第4题：
客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。
- A、无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。
- B、对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿
- C、对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。
- D、客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。
正确答案:D
第5题：
酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。
- A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
- B、无论何种酒，尽量为客人斟满
- C、斟酒时尽量使用服务巾
- D、看需要随时为客人添加酒水
- E、斟酒站位在客人左侧
正确答案:C,D
第6题：
在服务过程中要随时注意收去客人桌上的不再使用的空餐具。
正确答案:正确
第7题：
撤餐具时，从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜
正确答案:错误
第8题：
当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲 清楚有关( )。
A.服务的规定
B.赔偿的规定
C.结帐的规定
D.核实的规定
正确答案：B
第9题：
在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。
正确答案:错误
第10题：
客人在参观房间时，酒店陪同人不需要注意的事项是哪项（）？
- A、注意行为规范
- B、随时介绍服务设施和周边环境
- C、适时向客人推荐符合客人意愿的服务
- D、注意观察客人，判别消费意向
正确答案:D