多选题湖南菜系传统风味名肴主要有（ ）。A东安仔鸡B麻辣仔鸡C腊味合蒸D红烧划水
题目
多选题
湖南菜系传统风味名肴主要有（ ）。
A
东安仔鸡
B
麻辣仔鸡
C
腊味合蒸
D
红烧划水
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第1题：
德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 （ ）
A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系
B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系
C．广东菜系、湖南菜系、山东菜系
D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系
正确答案：A
第2题：
属于我国四大菜系的地方风味是（ ）。
A.浙江风味
B.江苏风味
C.安徽风味
D.福建风味
B.江苏风味
C.安徽风味
D.福建风味
答案：B
解析：
第3题：
辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。
正确答案：
烟熏腊肉
烟熏腊肉
第4题：
由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是（）。
正确答案:鲁菜
第5题：
融合南北风味，同时又具有自身特色的莱系是（）
- A、粤系
- B、苏菜系
- C、川莱系
- D、鲁菜系
正确答案:B
第6题：
在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是 （ ） A．湖南菜系 B．福建菜系 C．浙江菜系 D．安徽菜系
正确答案：A
第7题：
湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。
答案：错
解析：
第8题：
江苏菜系构成有()。
A.金陵风味
B.扬州风味
C.淮扬风味
D.姑苏风味
E.徐海风味
参考答案：ACDE
第9题：
鲁菜系由哪三种风味组成？
正确答案:由齐鲁、胶辽、孔府组成。
第10题：
江苏菜系构成有（）。
- A、金陵风味
- B、扬州风味
- C、淮扬风味
- D、姑苏风味
- E、徐海风味
正确答案:A,C,D,E