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相似问题和答案
第1题：
绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
正确答案:杀青；揉捻；干燥；杀青
第2题：
简述蛋种鱼的主要品种及其特点
正确答案: 体短而肥，形如鸭蛋，无背鳍。 有成双的尾鳍和臀鳍。
鳍的长、短和形状差异较大。一般绒球、水泡、虎头等的鳍短小而圆；丹凤、翻鳃、红头等的鳍较长大
第3题：
根据抗菌药物的主要作用靶位不同，简述抗菌药物的作用机制并列举1-2类代表性品种。
答案：a)干扰细菌细胞壁的合成，使细菌不能生长繁殖。如青霉素类、头孢菌素类等β-内酰胺类药物。
b)损伤细菌细胞膜，破坏其屏障作用。如多黏菌素、达托霉素、两性霉素、吡咯类抗真菌药物等。
c)影响细菌细胞的蛋白质合成，使细菌丧失生长繁殖的物质基础。如大环内酯类、林可霉素类、氨基糖苷类、利奈唑胺等。
d)影响核酸的代谢，阻碍遗传信息的复制。如喹诺酮类、硝基咪唑类等。
e)其他：①如抑制细菌叶酸代谢，如磺胺类。②抑制分枝菌酸合成，如异烟肼。
b)损伤细菌细胞膜，破坏其屏障作用。如多黏菌素、达托霉素、两性霉素、吡咯类抗真菌药物等。
c)影响细菌细胞的蛋白质合成，使细菌丧失生长繁殖的物质基础。如大环内酯类、林可霉素类、氨基糖苷类、利奈唑胺等。
d)影响核酸的代谢，阻碍遗传信息的复制。如喹诺酮类、硝基咪唑类等。
e)其他：①如抑制细菌叶酸代谢，如磺胺类。②抑制分枝菌酸合成，如异烟肼。
第4题：
简述酱香型白酒的主要工艺特点。
正确答案:①、四高操作法。即高温制曲（制曲最高温度60—70℃）；高温润料（润料水温90℃以上保持时间24小时）；高温堆积（堆积4—5天，升温到45—50℃）；高温流酒（流酒温度35—40℃）；
②、投料至扔糟的生产周期长达十个月以上，两次投料，多次发酵。俗称“重阳下沙，端阳扔糟”，八次发酵，七次蒸酒。第3次至第7次酒好；
③、酿酒原料高粱基本整粒投料。第一次投料（下沙）占投料总量50%的高粱，其中80%为整粒，20%经粉碎，第二次投料（糙沙），占总投料量的其余50%的高粱，其中70%是高粱整粒，30%经粉碎。生产过程不加辅料，全过程为清蒸清烧；
④、回酒发酵。每轮次下曲前加酒尾1—2%，堆积后入窖再加酒尾1%左右；
⑤、分层蒸馏，分型分级入库。发酵池为泥底，条石或碎石结构。蒸馏时按酒醅在窖池内不同部位分层蒸馏接酒，所产的酒分为酱香、醇甜及窖底香三种典型体和不同轮次酒分别入库，贮存三年以上，勾兑出厂。
第5题：
绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
正确答案: 1、高温杀死鲜叶中的催化酶，防止叶子氧化变红。
2、散发青草气，发展茶香。
3、便于揉捻成型。
第6题：
简述棉织物的主要品种及特点用途。
正确答案: （一）平布组织：平纹。细平布轻薄，平滑细洁，手感柔软，布面杂质少。粗平布质地粗糙、厚实，坚韧耐穿。多用于加工染色布与印花布，主要用作衬衫面料及夏季的各类服装用料，此外，还可用于加工手帕、绣品等。
（二）府绸组织：平纹、平纹地小提花。府绸是棉布中一个重要的品种，具有布身挺括、布面均匀、织纹清晰、细腻柔软、丝绸感等特性。府绸与细布相比，经向较紧密，经、纬向紧度比为5：3，因此，府绸表面呈现由经纱构成的饱满的菱形颗粒纹。
（三）斜纹布组织：2/1斜纹斜纹布用单纱制织。正面斜纹效果较明显，呈45°左斜；反面斜纹效果则不堪清晰。斜纹布质地较平布紧密且厚实，手感较松软，吸湿、透气。但布面光洁度、挺括度不及卡其。斜纹布有本色、漂白和什色多种，常用作制服、运动服、睡衣等服装面料，也可以做运动服的夹里和服装的衬垫料。细斜纹布经电光或轧光整理后，布面光亮，可作服装衬里。
（四）卡其卡其是斜纹组织，角度为70°左右，双面卡采用二上二下斜纹组织，单面卡采用三上一下或二上一下的斜纹。布面斜纹清晰陡直，卡其织物结构紧密厚实、坚牢耐磨、平整挺括。
（五）绒布绒布布身柔软丰厚，有温暖感，吸湿透气，舒适，布面外观色泽柔和，宜制作冬季内衣、睡衣等，印花绒布、条格绒布等宜作儿童服装面料。
（六）灯芯绒灯芯绒是纬起绒织物，又称条绒，采用纬起毛组织制织而成。灯芯绒具有手感柔软、纹路清晰、绒条圆润、丰满等特点，穿着时大都是毛绒接触外界，地组织很少磨损，所以穿着牢度比一般棉织物好。由于其固有的特点和色泽，外表美观大方，成为国内外男女老少，四季皆宜的服装面料，可制成各类男女服装及服饰用品，用途广泛。
（七）麻纱麻纱一般采用变化平纹组织纬重平组织。经纱捻度高，可以使织物挺而爽；经纱和纬纱的捻向相同，使织物表面条纹清晰。麻纱因挺爽如麻而得名，有凉爽透气的特点。布面经向有明显的直条纹路，并散布着许多清晰的空隙，因而穿着不贴身，凉爽、透气，是夏季服装的理想面料之一。
（八）泡泡纱泡泡纱是指布身呈凹凸状泡泡的薄型棉织物。泡泡纱穿着舒适透气，不贴身，布面富有立体感，凉爽休闲，洗后不需要熨烫，是夏令衣着用料，常用来制作童装、女衫、衣裙、睡衣裤等，用较粗的纱线制织的泡泡纱还可以用来做床罩、窗帘等。色织泡泡纱最经典的织制方法是双轴织造，即织造时采用地经和泡经两个不同的经轴，泡经的送经速度比地经快约30%，由于经纱张力的不同，织出的坯布形成条纹状的凹凸泡泡，再经松式整理，即成泡泡纱。还有两种方法可以织制泡泡纱，一是利用高收缩丝与棉纱交替排列，织造前高收缩丝进行预牵伸，织造后用热处理加工，由于两种纤维受热收缩率不同，而使布身形成凹凸状的泡泡。二是化学方法，用化学试剂使部分织物收缩，形成泡泡。
（九）牛津布牛津布是具有特色的棉织物。采用色纱做经，白纱做纬，采用平纹或平纹变化组织，经密大于纬密。线密度较小格。其主要风格特征是手感柔软、光泽自然、布面气孔多、穿着舒适平挺保形性好。适用于制作男礼服衬衫、两用衫、女套裙及衬裤、童装等。
（十）牛仔布牛仔布是色经白纬的斜纹织物，经纱的颜色多是靛蓝色。
第7题：
宁乡是“南中国青铜器之乡”，出土的青铜器数量之多，品种之全，工艺之美至今还是考古界一个迷。请列举三个宁乡出土的国宝级青铜器。
正确答案: 四羊方尊、人面纹鼎、象纹大铜铙
第8题：
绿茶，又称为不发酵茶，主要的品种有（）、碧螺春、黄山毛峰等。
正确答案:龙井茶
第9题：
简述绿茶的加工工艺。
正确答案:鲜叶——杀青——揉捻——干燥。
第10题：
列举原住民工艺的特点。
正确答案: 原住民的工艺有这样的一些特点。
一、实用性强。这些工艺品都是原住民衣、食、住、行的必需品，如饮食用的木匙、饭匙；绚丽多彩的服饰；藤竹编、木杯、竹筒等容器都和其生活相关。生产方式的不同也使原住民工艺表现出多样性。如宜兰噶玛兰族是靠海捕鱼的族群，在其木雕上的图案，处处有鱼纹；排湾族是靠山打猎的族群，在其木雕上多雕鹿、野猪，以祈丰收。
二、原始的艺术美特征。他们的作品拙朴简单而不刻意去雕凿，只使用简单的工具去制作，但是很多工艺品都体现了太平洋地区原始艺术的风格。从色彩上看，生活用具色彩单一，但服饰上好用红色这样的的强烈色彩。图案上复杂多变，如织物上图案发达。
三、象征性。如日用生活器物上的雕刻，除了美观，还表达了各自的文化涵意。如排湾族和鲁凯族的头目，会将刻有人头、百步蛇或鹿的图案的雕刻品，横挂在屋檐下以表明其头目身份。
四、具有宗教功能。如雅美人使用的银制或木制的武器，目的在于驱赶鬼灵；排湾族人的祖先像木刻表示其神圣性。
五、具有传承性。作品一般沿袭传统，少有个人的创意。