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相似问题和答案
第1题：
具有独特的风味最为味醇鲜美的酱油是（）。
正确答案:天然发酵
第2题：
（）以具有民族特点的传统风味产品为主。在占有技术力量的基础上，坚持继承和创新相结合，发扬优良传统特色，形成竞争优势。
- A、民族风味策略
- B、传统风味策略
- C、地主风味策略
- D、乡土风味策略
正确答案:B
第3题：
风味蛋糕具有风味独特,质地()的特点。
A.细密
B.酥松
C.松软
D.光滑
参考答案：C
第4题：
风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
- A、细密
- B、酥松
- C、松软
- D、光滑
正确答案:C
第5题：
海派茶文化具有“海纳百川”的兼容气魄。
正确答案:正确
第6题：
菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等。
正确答案:正确
第7题：
“海派文学”是一个更为复杂和宽泛的概念。请简要说明“海派”与“海派文学”这两个概念。
正确答案: A.“海派”一词最初是指19世纪中叶至20世纪初期活跃于上海的一种绘画创作风尚或以上海为代表的京剧表演风格。
B.而文学上的海派则是指以上海为代表的一种具有明显商业性，同时也重视艺术创新的现代都市文学。既包括新文学作家所排斥的“鸳鸯蝴蝶派”，也包括张资平、叶灵风、邵洵美等走言情路线的新文学作家，以施蛰存、刘呐鸥、穆时英为代表的“新感觉派”小说，四十年代以上海都市女性生活为题材的张爱玲、苏青等上海作家，以及无名氏、徐訏等浪漫派小说家。
C.历史上，海派并不是一个贬义词，只是在“京海之争”后，因沈从文等人对海派的定义而背上“道德上与文化上”的恶名。
第8题：
什么是“海派”？它有什么特点？
参考答案：
海派京剧是京剧到上海后变化而成的一种京剧新形式。它的特点是注重形式，不光具有创新精神，而且善于吸收。如中国京剧史上的“机关布景，真刀枪上台、电影京剧合一”等都产生于上海。
第9题：
黄油中具有抑菌作用的风味物质是（）。
正确答案:丁二酮
第10题：
烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊风味。
正确答案:正确