多选题川菜常见的味型有（　　）。A怪味型B鱼香味型C红油味型D麻辣味型E家常味型

题目
多选题
川菜常见的味型有（　　）。
A

怪味型

B

鱼香味型

C

红油味型

D

麻辣味型

E

家常味型

如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

川菜的特点是()。

A重麻辣

B取料广泛

C味型丰富

D百菜百味


参考答案：ABCD

第2题：

不属于川菜特色味型的有______。

A.荔枝味

B.鱼香味

C.胡辣味

D.烟香味

E.陈皮味


参考答案：DE

第3题：

川菜常见的味型有( )．

A．怪味型

B．鱼香味型

C．红油味型

D．麻辣味型

E．家常味型


正确答案：ABCD

第4题：

麻辣味是（）的代表味型之一。

  • A、淮扬菜
  • B、鲁菜
  • C、川菜
  • D、京菜

正确答案:C

第5题：

家常味是川菜的代表味型之一。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第6题：

怪味是( )菜系的特色味型。

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜


正确答案：D

第7题：

属于川菜特色味型的有______。

A.陈皮味型

B.红油味型

C.麻辣味型

D.瓜姜味型

E.茄汁味型


参考答案：AC

第8题：

烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。

A、川菜、苏菜、浙菜

B、苏菜、沪菜、川菜

C、川菜、鲁菜、湘菜

D、川菜、苏菜、湘菜


正确答案：D

第9题：

川菜味型中的“三味”指( )．

A．麻辣味

B．糖醋味

C．怪味

D．鱼香味

E．家常味


答案：C,D,E

解析：

川菜味型丰富，百菜百味，当今常用的味别有鱼香、麻辣、姜汁、咸鲜、咸甜、家常、红油、怪味、蒜泥、葱油、椒麻、椒盐、酸辣、陈皮等二十余种。其中著名的“三味”是怪味、鱼香味和家常味。

第10题：

鱼香味是四川菜典型的味型之一。


正确答案:正确

更多相关问题
相关内容