多选题中国菜系的划分方法，最有影响且海内外公认的有（ ）。A四大菜系B六大菜系C八大菜系D十大菜系E十二大菜系
题目
多选题
中国菜系的划分方法，最有影响且海内外公认的有（ ）。
A
四大菜系
B
六大菜系
C
八大菜系
D
十大菜系
E
十二大菜系
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相似问题和答案
第1题：
中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认为四大菜系的有( )。
A．川菜系
B．闽菜系
C．淮扬菜系
D．浙菜系
正确答案：AC
AC[解析]传统的说法中“四大菜系”是指鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。
AC[解析]传统的说法中“四大菜系”是指鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。
第2题：
UTM实现的技术途径可以有多种，采用ASIC解决功能与性能矛盾，仍是公认的最有效的主要方法。()
答案：正确
第3题：
被公认的四大菜系有鲁菜、()、苏菜、粤菜。
A、闽菜
B、川菜
C、徽菜
D、湘菜
参考答案：B
第4题：
广西菜点的烹调方法受（）菜系的影响很深。
正确答案:粤菜
第5题：
我国是个美食大国，有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是：
A.川菜，中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色
B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球
C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系
D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工
B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球
C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系
D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工
答案：D
解析：
徽菜，即徽州菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工。徽菜菜系又称“徽帮”“徽州风味”，是中国八大菜系之一。“徽州菜”并不等同于“安徽菜”。故本题选D。
第6题：
中国菜系划分,最有影响力的是依据不同地域划分的“四大菜系”、“八大菜系”,还有“十菜系”之说。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜
系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。
A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜
C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。
A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜
C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
答案：A,B,C,D
解析：
我S的菜系，是在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粵四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徵等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。
第8题：
中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有( )。
A．川菜系
B．闽菜系
C．粤菜系
D．鲁菜系
正确答案：ACD
ACD[解析]闽菜不在传统的四大菜系之列。
ACD[解析]闽菜不在传统的四大菜系之列。
第9题：
一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。
- A、粤菜系
- B、湘菜系
- C、苏菜系
- D、鲁菜系
正确答案:A,C,D
第10题：
地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。
- A、粤菜
- B、湘菜
- C、苏菜
- D、鲁菜
- E、川菜
正确答案:A,C,D,E