问答题我国是茶叶的故乡,有悠久的种茶、产茶和饮茶的历史,产茶区域辽阔,茶叶品种丰富。请依次完成下列各题。  (1)茶叶按发酵程度,可分为全发酵茶、______和不发酵茶三类。按制作季节,可分为春茶、______和秋茶。按商业习惯,茶叶可分为______和再加工茶两大类。基本茶类包括绿茶、______、乌龙茶、白茶、______、黑茶。(每空1分,共5分)  (2)红茶是______的茶叶。茶叶色泽乌黑,水色红亮,茶叶具有浓郁的______和醇厚的滋味。红茶以______、云南滇红等最为著名。(每空1分,共

题目
问答题
我国是茶叶的故乡,有悠久的种茶、产茶和饮茶的历史,产茶区域辽阔,茶叶品种丰富。请依次完成下列各题。  (1)茶叶按发酵程度,可分为全发酵茶、______和不发酵茶三类。按制作季节,可分为春茶、______和秋茶。按商业习惯,茶叶可分为______和再加工茶两大类。基本茶类包括绿茶、______、乌龙茶、白茶、______、黑茶。(每空1分,共5分)  (2)红茶是______的茶叶。茶叶色泽乌黑,水色红亮,茶叶具有浓郁的______和醇厚的滋味。红茶以______、云南滇红等最为著名。(每空1分,共3分)  (3)______是经过半发酵的茶叶。茶叶“七分绿、三分红”,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚,具有“______”的独到之处。因色泽青褐,故名。乌龙茶以福建铁观音、武夷岩茶及______等最为著名。(每空1分,共3分)  (4)普洱茶是______特有的地方名茶。色泽褐红或略带灰白,呈猪肝色,内质汤色______,滋味醇厚回甘,叶底褐红。(每空1分,共2分)  (5)______属于轻微发酵茶,因茶叶表面上有一层白茸茸的细毛而得名,色白如银,汤色素雅,初泡无色,毫香明显。以______、白牡丹等最为著名。(每空1分,共2分)
参考答案和解析
正确答案:
(1)半发酵茶、夏茶、基本茶、红茶、黄茶。
(2)全发酵、水果香气、安徽祁红。
(3)乌龙茶、绿叶红镶边、广州凤凰单枞。
(4)云南、红浓明亮。
(5)白茶、白毫银针。
解析: 暂无解析
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第1题:

闽台饮茶风气兴盛与闽台各地都盛产茶叶关系密切。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第2题:

下列有关绿茶的表述正确的有()。

A.不发酵的茶叶
B.绿叶绿汤
C.清香芬芳
D.经过发酵的茶叶
E.最古老的茶叶品种

答案:A,B,C,E
解析:

第3题:

我国是茶叶的故乡,是最早发现茶叶的功效、栽培茶树、制成茶叶的国家.茶叶自古以来就是我国的三大特产之一.( )


正确答案:√

第4题:

茶酒生产中,为了使茶酒中茶叶的风味能较好的体现出来,一般采购高等级的茶叶作为生产茶酒的原料。()


正确答案:错误

第5题:

我国是茶叶的故乡,绿茶是最古老的品种,是我国品种最多,产量最大的第一大茶种,下列哪一项不是我国著名的绿茶()

  • A、西湖龙井
  • B、太湖碧螺春
  • C、铁观音

正确答案:C

第6题:

唐代以前,我国产茶地区和饮茶风俗主要是在南方。到了唐玄宗开元年间,北方饮茶风俗随着佛教禅宗的兴起而盛行起来,北方盛行饮茶的风气极大促进了南方茶叶生产和南北茶叶贸易的迅速发展。当时,茶叶产量与全国人口平均消费水平都是相当高的。唐代茶叶经济的繁荣,是陆羽能够写出《茶经》的社会基础。据《茶经》不完全统计,当时已有8 个道(或可称为茶产区)43 个郡、44 个县生产茶叶。以上材料的中心主旨是:( )。

A、茶文化兴起于我国的南方
B、茶文化的兴盛与禅宗有关
C、《茶经》出现的时代环境
D、唐代茶叶经济高度繁荣

答案:D
解析:
文段开篇介绍了唐代以前饮茶风俗主要在南方盛行,唐代时北方饮茶风俗也因佛教禅宗的兴起而得到发展, 并通过茶叶产量和消费水平来说明唐代茶叶经济十分繁荣。紧接着通过“???是???的基础”点明文段中 心,指出唐代茶叶经济的繁荣即是陆羽能写出《茶经》的前提条件。尾句则以《茶经》内的统计为例,再次描 绘了唐代茶叶经济的繁荣景象。故文段重在强调唐代茶叶经济的繁荣,对应 D 项。
A、B 两项均对应文段开篇的表述,为话题引入的内容,非重点,排除;
对比 C、D 两项,C 项《茶经》出现的时代环境,表述不明确,文段明确指出《茶经》出现的社会基础是唐 代茶叶经济的繁荣,C 项 排除。

第7题:

南唐建州所产茶叶,质量上乘,其中最著名的(),号称“京挺”

A.绿茶
B.黄茶
C.乳茶
D.奶茶

答案:C
解析:
本题是对于隋唐五代时期养茶业的代表性考查。

第8题:

自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺可以分为,不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是( )。

A.西湖龙井茶

B.庐山云雾茶

C.福建安溪铁观音

D.安徽祁门红茶


正确答案:C
A项西湖龙井茶是不发酵茶;B项庐山云雾茶是不发酵茶;C项铁观音是半发酵茶;D项祁门红茶是全发酵荼。

第9题:

西藏也是产茶叶的省区。


正确答案:正确

第10题:

中国是茶叶的故乡,茶叶品种繁多,著名的“大红袍”属于()

  • A、红茶
  • B、花茶
  • C、黄茶
  • D、乌龙茶

正确答案:D

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