单选题下列菜肴中，不属于四川菜系典型代表的是（ ）。A 宫保鸡丁B 麻婆豆腐C 麻辣仔鸡D 龙抄手
题目
单选题
下列菜肴中，不属于四川菜系典型代表的是（ ）。
A
宫保鸡丁
B
麻婆豆腐
C
麻辣仔鸡
D
龙抄手
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第1题：
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( ).
A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系
B.江苏菜系、上海菜系、四川菜系
C.上海菜系、四川菜系、江苏菜系
D.四川菜系、上海菜系、江苏菜系
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!
正确答案：A
第2题：
（）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。
- A、山东菜系
- B、四川菜
- C、广东菜系
- D、湖南菜系
正确答案:A
第3题：
下列菜看中，不属于四川菜系典型代表的是( )。
A、宫爆鸡丁
B、麻婆豆腐
C、麻辣仔鸡
D、鱼香肉丝
正确答案：C
第4题：
下列不属于八大菜系的是＿
- A、山东菜系
- B、四川菜系
- C、赣菜系
- D、湘菜系
正确答案:C
第5题：
川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
正确答案:正确
第6题：
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。
- A、北京菜系
- B、山东菜系
- C、安徽菜系
- D、谭家菜
正确答案:B
第7题：
宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（）。
- A、四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
- B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
- C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
- D、福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
正确答案:A
第8题：
宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。
A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
正确答案：A
第9题：
我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）
- A、四川菜系
- B、广东菜系
- C、安徽菜系
- D、东北菜系
正确答案:D
第10题：
下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。
- A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”
- B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”
- C、辽宁菜系——“北方代表菜”
- D、安徽菜系——“无汤不行”
- E、上海菜系——“镂雕工艺独到”
正确答案:A,B,E