护理学(医学高级)

单选题辅助食品添加的原则，以下哪个选项不正确（　）A 从少到多B 从细到粗C 由稠到稀D 有一种到多种E 患病期间不添加新的辅食

题目
单选题
辅助食品添加的原则，以下哪个选项不正确（　）
A

从少到多

B

从细到粗

C

由稠到稀

D

有一种到多种

E

患病期间不添加新的辅食

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第1题：

辅助食品添加的原则，以下哪项不正确

A．从少到多

B．由稠到稀

C．从细到粗

D．由一种到多种

E．患病期间不添加新的辅食


正确答案：B

第2题：

下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。

A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

答案：A,B,D,E
解析：
食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

第3题：

以下说法正确的选项是（ ）

A.食品添加剂卫生管理办法适用于食品添加剂的生产经营和使用

B.禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

C.食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示行标示

D.以上选项均正确


正确答案：D
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第4题：

小儿添加补充食品（即以前的辅助食品）的原则错误的是（）

  • A、从少到多
  • B、从稀到稠
  • C、从细到粗
  • D、可同时添加多种辅食
  • E、在小儿健康时添加新的食物

正确答案:D

第5题：

辅助食品添加的原则，以下哪个选项不正确（　）

  • A、从少到多
  • B、从细到粗
  • C、由稠到稀
  • D、有一种到多种
  • E、患病期间不添加新的辅食

正确答案:C

第6题：

添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。


正确答案：A
【考点】婴儿辅助食品的添加原则婴儿4～6个月，添加辅助食品时，应优先添加米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类，它们不仅能为婴儿提供能量，并能训练婴儿的吞咽功能。

第7题：

GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容（）

  • A、规定了食品添加剂的使用原则
  • B、规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围
  • C、规定了食品添加剂最大使用量或残留量
  • D、规定了食品添加剂的检测方法标准

正确答案:A,B,C

第8题：

按添加辅助食品的原则，该婴儿可开始添加

A．粥

B．蛋黄

C．肉末

D．碎菜

E．肝泥


正确答案：A

第9题：

以下哪些选项属于食品添加剂使用的基本原则（）

  • A、不应掩盖食品腐败变质
  • B、不应降低食品本身的营养价值
  • C、可降低对加工卫生的要求
  • D、不应对人体健康产生危害

正确答案:A,B,D

第10题：

下列哪个食品中不得添加任何食品添加剂（）。

  • A、鲜奶
  • B、酱
  • C、奶油
  • D、火腿

正确答案:A

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