育婴师考试
单选题维生素C主要存在于新鲜的（）中。A 肉类B 蔬菜和水果C 加工食品D 腌制食品
题目
单选题
维生素C主要存在于新鲜的（）中。
A
肉类
B
蔬菜和水果
C
加工食品
D
腌制食品
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第1题：
黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB
黄曲霉毒素污染最严重的是
A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
正确答案：C
第2题：
黄曲霉毒素主要污染
A、肉类食品
B、蔬菜和水果
C、粮油及其制品
D、乳类及其制品
E、腌制食品
参考答案：C
第3题：
黄曲霉毒素主要污染的食物是
A．肉类食品
B．蔬菜和水果
C．粮油及其制品
D．乳类及其制品
E．腌制食品
正确答案：C
第4题：
维生素C主要存在于下列哪些食品中：（）
- A、精白米、精白面
- B、肉、蛋、奶
- C、新鲜水果、蔬菜
- D、菜籽油
正确答案:C
第5题：
下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐（）
A新腌制的蔬菜
B肉类
C鱼类
D水果
A
略
第6题：
维生素C广泛存在于()和蔬菜中。
A.肉类
B.蛋菜
C.新鲜水果
D.水产类
正确答案：：C
第7题：
黄曲霉毒素污染最严重的是
A.腌制食品
B.玉米、花生及其制品
C.乳类及其制品
D.肉类食品
E.蔬菜和水果
B.玉米、花生及其制品
C.乳类及其制品
D.肉类食品
E.蔬菜和水果
答案：B
解析：
第8题：
下列食品中除了哪项,亚硝胺的含量均较高()
A、腌制食品
B、熏制的鱼或肉
C、油煎的咸肉
D、新鲜的水果和蔬菜
E、霉变食品和发酵食品
参考答案：D
第9题：
维生素C主要存在于新鲜的（）中。
- A、肉类
- B、蔬菜和水果
- C、加工食品
- D、腌制食品
正确答案:B
第10题：
下列食品中属于低酸性食品的是（）。
- A、水果
- B、蔬菜
- C、肉类
- D、蛋类
正确答案:B,C,D