育婴师考试

单选题婴儿所食用的粮食主要提供碳水化合物、膳食纤维和（）。A B族维生素 B 维生素A源 C 脂溶性维生素 D 胡萝卜素

题目
单选题
婴儿所食用的粮食主要提供碳水化合物、膳食纤维和（）。
A

B族维生素 

B

维生素A源 

C

脂溶性维生素 

D

胡萝卜素

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

下列哪种食物成分有防止便秘作用( )

A.脂肪

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.果胶

E.膳食纤维和果胶


答案：E

第2题：

婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是( )。

A、半乳糖

B、糖原

C、葡萄糖

D、乳糖


答案：D 

第3题：

我国居民传统的膳食结构特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。（ ）


正确答案：√
我国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量较低，豆类制品摄入总量不高且随地区而不同，奶类摄人量在大多数地区都不高。这种膳食结构的特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。

第4题：

婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为(　　)。

A.葡萄糖
B.糖原
C.糖原
D.淀粉
E.乳糖

答案：E
解析：
人乳喂养的婴儿平均摄入量约为12g/(kg·日)碳水化合物(供能比约37%)，主要成分是乳糖。

第5题：

婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（ ）。

A.乳糖

B.淀粉

C.葡萄糖

D.糖原


正确答案：A
【考点】婴儿膳食中碳水化合物的主要来源【解析】人乳喂养的婴儿平均摄入量约为129／(kg·日)碳水化合物(供能比约37％)，主要成分是乳糖。

第6题：

婴儿膳食中碳水化合物过多引起( )。

A、腹泻

B、低血糖

C、肥胖

D、高血糖


答案：A 

第7题：

婴儿所食用的粮食主要提供碳水化合物、膳食纤维和（）。

A.B族维生素

B.维生素A源

C.脂溶性维生素

D.胡萝卜素


正确答案：A

第8题：

地中海膳食结构的特点包括()。

A、意大利、英国为其代表

B、富含植物性食物

C、食用畜肉较多

D、主要的食用油是橄榄油

E、含大量复合碳水化合物


参考答案：BDE

第9题：

婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（ ）。


正确答案：A
【考点】婴儿膳食中碳水化合物的主要来源人乳喂养的婴儿平均摄入量约为129／(kg·日)碳水化合物(供能比约37％)，主要成分是乳糖。

第10题：

（）是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。

  • A、皮层
  • B、胚
  • C、胚乳
  • D、子叶

正确答案:C

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