疾病预防控制人员业务知识竞赛
问答题预防霍乱如何抓好饮食卫生？
题目
问答题
预防霍乱如何抓好饮食卫生？
参考答案和解析
正确答案：
在有霍乱威胁地区，要加强群众食品卫生健康教育，其重点内容是：
（1）不吃生的食物，食品要加热煮透；
（2）煮熟食物要趁热吃，或吃前要彻底加热；
（3）所用烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；
（4）加工配制食品的方法要减少污染的危险，如生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开，防止污染。
（5）便后或接触粪便后、做饮食和进食前或给孩子喂食前都要用肥皂彻底洗手；
（6）在霍乱流行期间，特别要加强街头摊点和饭店管理。当发现有不合卫生要求的情况时，食品卫生监督员应根据（食品卫生法）作出停止出售或责令停业改进等处理。
（1）不吃生的食物，食品要加热煮透；
（2）煮熟食物要趁热吃，或吃前要彻底加热；
（3）所用烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；
（4）加工配制食品的方法要减少污染的危险，如生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开，防止污染。
（5）便后或接触粪便后、做饮食和进食前或给孩子喂食前都要用肥皂彻底洗手；
（6）在霍乱流行期间，特别要加强街头摊点和饭店管理。当发现有不合卫生要求的情况时，食品卫生监督员应根据（食品卫生法）作出停止出售或责令停业改进等处理。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
预防霍乱人人切记要做到（）
A不喝生水
B注意饮食卫生
C煮透海鲜食物
D以上都是
D
略
第2题：
在霍乱非流行期，下弄哪一项预防措施最为现实可行？（）
- A、严格执行国境卫生检疫
- B、早期发现和隔离病人
- C、接触者留验
- D、搞好饮食卫生，做好水源，粪便管理，消灭苍蝇
- E、开展预防接种工作
正确答案:D
第3题：
关于霍乱弧茵的预防措施不正确的是( )。
A.本菌以预防为主，注意饮食卫生
B.对病人要严格隔离，必要时实行疫区封锁
C.加强水粪管理
D.受污染水域的水产品可以上市
E.不吃生冷和未煮熟煮透的水产品及其他食物
正确答案：D
第4题：
如何注意饮食卫生，预防食物中毒。
正确答案: （1）饭前、便后要洗手。
（2）到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。
（3）不吃违禁生食水产品。
（4）不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
（5）瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。
（6）不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
（7）不吃腐败变质的食物。
第5题：
加强粪便管理、水源管理，注意饮食卫生，作到食前洗手，可以预防（）、（）、（）（写出3种成虫）。
正确答案:蛔虫、鞭虫、带绦虫
第6题：
如何抓好民生改善？
正确答案:要始终把各族群众的安危冷暖放在心中的最高位置，坚持民生优先、民生先动，下大力保障和改善民生，坚持把本级财政支出和对口援疆资金的70%以上用于保障改善民生，持续推进惠民工程，让各族群众不断增强获得感、幸福感，发自内心地感谢党、感恩党中央，更加坚定地感恩党、听党话、跟党走。
第7题：
如何注意饮食卫生？
正确答案: 1.饭前便后要洗手；
2.不喝生水；
3.生吃瓜果要洗净，用流水洗水果；
4.不吃不洁、腐烂变质、超过保质期的食品；
5.不吃街上小摊贩的食品。
第8题：
预防乙脑的关键措施是
A、管理好动物传染源
B、及早发现患者，及时隔离治疗
C、抓好灭蚊、防蚊工作
D、抓好预防接种
E、灭蚊与疫苗接种并重
参考答案：E
第9题：
真霍乱与类霍乱如何鉴别？
正确答案: ①吐泻物的特征。
②伴有的全身症状。
③结合实验室检查。
第10题：
对霍乱非流行期间的预防措施中下列哪项最重要（）
- A、严格执行国境卫生检疫
- B、早期发现和隔离患者
- C、对接触者留验
- D、搞好饮食卫生，做好水源、粪便管理，消灭苍蝇
- E、肠道门诊监测腹泻病人
正确答案:D