对外汉语教师资格考试（高级）
填空题素菜又名____，素菜起源于周代，距今已有三千多年的历史。
题目
填空题
素菜又名____，素菜起源于周代，距今已有三千多年的历史。
参考答案和解析
正确答案：
素食
解析：
素菜又名素食、蔬菜、斋菜、斋食，素菜起源于周代，距今已有三千多年的历史。
素菜又名素食、蔬菜、斋菜、斋食，素菜起源于周代，距今已有三千多年的历史。
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相似问题和答案
第1题：
中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
- A、仿古菜
- B、清真菜
- C、官府素菜
- D、寺院菜
正确答案:D
第2题：
香菇栽培起源于浙江的（），已有800多年的历史；草菇的栽培起源于广东的曹溪（），约有200年的历史。草菇在世界上有“（）”之称；银耳栽培起源于湖北（），距今已有100多年的历史。
正确答案:龙泉；南华寺；中国菇；房县
第3题：
清末以来，素菜被分为三大派系，即宫廷素菜、寺院素菜和__________。
正确答案：
民间素菜
民间素菜
第4题：
素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。
- A、乳制品原料
- B、蛋类原料
- C、菌类原料
- D、豆类原料
正确答案:C
第5题：
尽管甲骨文距今已有三千多年的历史，但它仍然是汉字的（），而不是源。
正确答案:流
第6题：
素菜主要由（）、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。
正确答案:寺院素菜
第7题：
下列关于素菜的描述正确的是（）
- A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史
- B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜
- C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等
- D、素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养
正确答案:B,D
第8题：
清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。
正确答案：
寺院，民间（可颠倒）
寺院，民间（可颠倒）
第9题：
中国传统哲学萌芽于夏商周时期，形成于（）时期，距今已有三千多年的历史。
正确答案:春秋战国
第10题：
以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。
- A、荤菜荤名
- B、荤菜素名
- C、素菜荤名
- D、素菜素名
正确答案:C