对外汉语教师资格考试（高级）
多选题在下列菜品中，属于浙江菜的是（ ）。A李鸿章杂烩B佛跳墙C腊味合蒸D西湖醋鱼
题目
多选题
在下列菜品中，属于浙江菜的是（ ）。
A
李鸿章杂烩
B
佛跳墙
C
腊味合蒸
D
西湖醋鱼
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相似问题和答案
第1题：
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。
A．西湖醋鱼
B．佛跳墙
C．鱼香肉丝
D．龙井虾仁
正确答案：BC
BC[解析]佛跳墙属于闽菜，鱼香肉丝属于川菜。
BC[解析]佛跳墙属于闽菜，鱼香肉丝属于川菜。
第2题：
浙江菜的主要组成部分是下列哪几个?（ ）
A．杭州菜
B．温州菜
C．宁波菜
D．绍兴菜
正确答案：ACD
略
略
第3题：
浙江菜由杭州、()、绍兴菜组成。
A、泉州菜
B、宁波菜
C、福州菜
D、徽州菜
参考答案：B
第4题：
德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。
- A、福建菜、西北菜、浙江菜
- B、山东菜、上海菜、江苏菜
- C、上海菜、东北菜、江苏菜
- D、广东菜、东北菜、上冻菜
正确答案:B
第5题：
流量活动的建议以下对的是哪些？（）
- A、菜品是本店主营菜品、热销菜品或者招牌菜
- B、菜品需含有菜品图，且图片清晰
- C、菜品描述清晰
- D、请勿虚高餐盒费
正确答案:A,B,C,D
第6题：
下列菜品中不属于宁波菜的是( )。
A．冰糖甲鱼
B．清蒸加吉鱼
C．苔菜拖黄鱼
D．锅烧河鳗
正确答案：B
B[解析]清蒸加吉鱼属于鲁菜。
B[解析]清蒸加吉鱼属于鲁菜。
第7题：
贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。
A．福建菜、西北菜、浙江菜
B．上海菜、西北菜、江苏菜
C．上海菜、东北菜、江苏菜
D．广东菜、东北菜、山东菜
正确答案：B
第8题：
下列菜品中不属于金华菜的是( )。
A．鸡汁鱼唇
B．火腿荷花爪
C．薄片火腿
D．佛手鱼片
正确答案：A
A[解析]鸡汁鱼唇属于温州菜。
A[解析]鸡汁鱼唇属于温州菜。
第9题：
菜单所标示的首要内容是（）。
- A、菜品的份额
- B、菜品的数量
- C、菜品的名称
- D、菜品的价格
正确答案:A
第10题：
浙江省地方菜中，烹饪上讲究“轻油、轻芡、重刀工”的是（）
- A、温州菜
- B、宁波菜
- C、杭帮菜
- D、绍兴菜
正确答案:A