对外汉语教师资格考试（中级）
判断题中国各菜系中以鲁、川、粤、淮扬四菜系最著名，蟹粉狮子头是粤菜名品。（ ）A 对B 错
题目
判断题
中国各菜系中以鲁、川、粤、淮扬四菜系最著名，蟹粉狮子头是粤菜名品。（ ）
A
对
B
错
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第1题：
清炖蟹粉狮子头是（）菜系的代表菜。
正确答案:江苏
第2题：
古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。
正确答案:正确
第3题：
属于我国的四大菜系的是()。
A.川
B.鲁
C.粤
D.淮扬
E.徽
正确答案:ABCD
第4题：
“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？
- A、广东
- B、淮扬
- C、川
- D、鲁
正确答案:C
第5题：
以下不属于“四大菜系”的是（）。
- A、湘
- B、川
- C、淮
- D、鲁
正确答案:A
第6题：
属于我国的四大菜系的是（）。
- A、粤
- B、川
- C、鲁
- D、徽
- E、淮扬
正确答案:A,B,C,E
第7题：
在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。
- A、粤菜
- B、淮扬菜
- C、鲁菜
- D、川菜
正确答案:B
第8题：
不在“四大菜系”的是()
A、鲁
B、川
C、闽
D、粤
标准答案:C
第9题：
我国的饮食按习惯和风味，可分为不同的菜系。通常说“（）”是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、（）。也可分“四大菜系”，即（）、（）、（）、（）。
正确答案:八大菜系；皖；鲁；川；淮；粤
第10题：
“四大菜系”，即鲁、川、湘、粤。
正确答案:错误