单选题食品添加剂的作用中错误的是（）A 防止食品腐败变质B 改善食品的品质C 改善食品质量D 提高食品营养价值E 加工工艺的需要

A.内部结构

B.结构组成

C.外观质量

D.营养价值

食品添加剂的作用有

A.改善食品品质

B.掩盖食品某些缺陷

C.改善食品色、香、味

D.食品加工工艺的需要

E.防腐作用

A.食品改良剂

B.食品添加剂

C.食品防腐性

D.食品促进剂

不能使用食品添加剂( )。

A、改善食品品质

B、防止食品腐败变质

C、改善食品感官性状

D、掩盖食品腐败变质

A.改善食品品质

B.防止腐败变质

C.改善食品色、香、味

D.掩盖食品的缺陷

E.增加食品的重量

添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状，提高制品质量，()食品腐败变质。

A.保证

B.防止

C.促进

D.加快

食品添加剂是指

A．为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质

B．为增强食品营养价值，延长存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质

C．为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质

D．由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质

E．有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质

A.食品的色泽

B.食品内部组织状态

C.食品的感官性状

D.食品的食用价值

食品添加剂的作用有

A．改善食品品质

B．掩盖食品某些缺陷

C．改善食品色、香、味

D．食品加工工艺的需要

E．防腐作用

食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善( )，提高制品品质，防止食 品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

A.食品的色泽

B.食品内部组织状态

C.食品的感官性状

D.食品的食用价值