四级营养师(综合练习)
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相似问题和答案
第1题：
每克糖类、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值称为能量系数。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第2题：
下列哪些不是维生素的特点
A、天然存在于食物中
B、人体每日合成的量不能满足机体需要
C、不参与机体组成
D、每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E、每日需要较多
参考答案：BDE
第3题：
每克蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内氧化产生的能量为能量系数。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第4题：
每克葡萄糖可提供的热能是
A. 4.184kJ（1kcal）
B. 16.736kJ（4kcal）
C. 25.104kJ（6kcal）
D. 37.654kJ（9kcal）
E. 41.84kJ（10kcal）
B. 16.736kJ（4kcal）
C. 25.104kJ（6kcal）
D. 37.654kJ（9kcal）
E. 41.84kJ（10kcal）
答案：B
解析：
[考点]人体基本营养代谢的概念
[分析]人体的三大供能物质为葡萄糖、蛋白质和脂肪，他们所能提供的热能是：葡萄糖和蛋白质16.736kJ/g（4kcal/g），脂肪37.654kJ/g（9kcal/g）。
[分析]人体的三大供能物质为葡萄糖、蛋白质和脂肪，他们所能提供的热能是：葡萄糖和蛋白质16.736kJ/g（4kcal/g），脂肪37.654kJ/g（9kcal/g）。
第5题：
能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是( )
A.每克酒精作为营养素产能7kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal
答案：E
解析：
第6题：
每克乙醇可提供16．7kJ的能量。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】每克乙醇可提供29．2kJ的能量。
×【解析】每克乙醇可提供29．2kJ的能量。
第7题：
每克葡萄糖可提供的热能为（ ）
A．4.184kJ（1kcal）
B．16.736kJ（4kcal）
C．41.84kJ（10kcal）
D．37.654kJ（9kcal）
E．25.104kJ（6kcal）
正确答案：B
第8题：
MCT可提供能量和必需脂肪酸。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第9题：
下列关于食物能量的折算系数正确的是（ ）。
A.每1g脂肪提供4kcal能量
B.每1g蛋白质提供4kcal能量
C.每1g碳水化合物提供4kcal能量
D.每1g乙醇提供7kcal能量
E.每1g膳食纤维提供4kcal能量
B.每1g蛋白质提供4kcal能量
C.每1g碳水化合物提供4kcal能量
D.每1g乙醇提供7kcal能量
E.每1g膳食纤维提供4kcal能量
答案：B,C,D
解析：
1g脂肪提供9kcal的能量。
第10题：
每克脂肪可提供的热能是( )。
A.41.84kJ(10kcal)
B.37.654kJ(9kcal)
C.25.104kJ(6kcal)
D.16.736kJ(4kcal)
E.4.184kJ(1kcal)
B.37.654kJ(9kcal)
C.25.104kJ(6kcal)
D.16.736kJ(4kcal)
E.4.184kJ(1kcal)
答案：B
解析：