文明礼仪知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
在正式西餐宴会上，桌次的高低尊卑体现在距离主桌的位置远近上，越靠右的桌次越尊贵。
正确答案:正确
第2题：
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
正确答案: 中、西餐酒水与菜肴的搭配应注意：
1）中餐酒菜的搭配1.白酒和葡萄酒2.大、中、小三杯并列3.讲究不多
2）西餐酒菜的搭配讲究颇多，一般一道菜便要换上一种酒（1）餐前酒，开胃酒（2）佐餐酒，餐酒（3）餐后酒（4）红肉配红酒，白肉配白酒。
第3题：
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。
A、生日宴
B、同学宴
C、鸡尾酒会
D、寿星宴
参考答案：C
第4题：
在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
正确答案: 餐前酒、佐餐酒和餐后酒。
第5题：
宴会上的酒水可分为（）。
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、餐后酒
- D、主菜酒
正确答案:A,B,C
第6题：
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
正确答案:餐前酒服务；白葡萄酒服务；红葡萄酒服务；香槟酒服务
第7题：
在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）
正确答案:正确
第8题：
在正式的西餐宴会上，在排列位次时，往往是生人与生人坐一起，熟人与熟人坐一起；男人与男人坐一起，女人与女人坐一起。
A对
B错
错
略
第9题：
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
- A、白酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:B
第10题：
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、餐后酒
正确答案:A,B,C