地方导游基础知识
单选题形状两头尖尖，中间粗圆，流行于山西民间的一种特技水煮面食是（ ）。A 刀削面B 刀拨面C 揪片D 拨鱼
题目
单选题
形状两头尖尖，中间粗圆，流行于山西民间的一种特技水煮面食是（ ）。
A
刀削面
B
刀拨面
C
揪片
D
拨鱼
参考答案和解析
正确答案：
C
解析：
拨鱼又称剔尖，是流行于山西民间的一种水煮面食。“拨”即面制作的主要工序，“鱼”即面条的形状，头尖肚滑，如鱼得水，故称拨鱼。
拨鱼又称剔尖，是流行于山西民间的一种水煮面食。“拨”即面制作的主要工序，“鱼”即面条的形状，头尖肚滑，如鱼得水，故称拨鱼。
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相似问题和答案
第1题：
从笔法上来说,下列选项对李斯小篆的描述正确的有( )。
A、中锋运笔
B、藏头护尾
C、线条粗细基本一致
D、两头尖，中间粗
E、藏锋逆入，藏锋回锋收笔
正确答案：ABC
第2题：
疲劳裂纹一般都产生在应力集中部位，其方向与受力方向垂直，中间细，两头尖，磁痕浓密清晰。
正确答案:错误
第3题：
“月亮毛毛,要吃毛桃;／毛桃结子,要吃瓜子;／瓜子剥壳,要吃菱角;／菱角两头尖,屁股翘上天。”从艺术形式看,这首民间儿歌属于()
A.颠倒歌
B.游戏歌
C.连锁调
D.绕口令
参考答案：C
第4题：
中国民间小戏中的采茶戏主要流行于哪些地区？（）
- A、江西和两广地区
- B、中国西南地区
- C、河北山西等地
正确答案:A
第5题：
最常用的一种缝纫机针针尖形状是（）。
- A、尖型圆型针尖
- B、普通型圆型针尖
- C、中型圆型针尖
- D、椭圆型针尖
正确答案:B
第6题：
"韩老六的大老婆应声走出来,这是一个中间粗、两头尖枣核样的女人......大枣核存心把剩下的钱往少处说。”这段话中"大枣核”是()格。
A.借喻
B.双关
C.借代
D.比拟
参考答案：A
第7题：
鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖。
正确答案:正确
第8题：
山西面食花式繁多,技法奇绝,有拉面、()、拨鱼、蘸尖等100余种。
A.甩面
B.削面
C.摘面
D.滑面
参考答案：B
第9题：
被誉为“中国面食之乡”的地区是山西，被誉为“中国小吃之乡”的地区是（）
正确答案:福建沙县
第10题：
两头尖的剂量是（）。
正确答案:1．5—3g