幼儿保教知识与能力

单选题一个苹果放在面前,我们看到它是红色的,摸起来滑滑的,闻起来香香的,吃起来脆脆的,并形成了关于苹果的完整印象,这种现象是()。A 感觉B 知觉C 注意D 想象

题目
单选题
一个苹果放在面前,我们看到它是红色的,摸起来滑滑的,闻起来香香的,吃起来脆脆的,并形成了关于苹果的完整印象,这种现象是()。
A

感觉

B

知觉

C

注意

D

想象

参考答案和解析
正确答案: B
解析: 题干描述的是对事物个别属性的反应,属于感觉。
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第1题:

感觉到面前苹果的颜色、香味、硬度和甜味等个别属性,然后把感觉到的个别属性信息进行综合,加上经验的参与就形成了苹果的整体映象,这种信息整合的过程就是________。


答案:
解析:
知觉

第2题:

()树新梢质脆易断,不宜应用扭梢技术。

  • A、苹果
  • B、枣
  • C、桃
  • D、山楂

正确答案:D

第3题:

苹果包应具有脆软成香、形似苹果的特点。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

苹果以个大、无疤痕、质脆,味甜而清香者为佳品。


正确答案:正确

第5题:

松鼠鳜鱼的烹调方法属于()。

  • A、滑熘
  • B、脆熘
  • C、软熘
  • D、油炸

正确答案:B

第6题:

扣件应有出厂合格证;凡有脆裂、变形或滑丝的,严禁使用。


正确答案:正确

第7题:

制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是()

  • A、软熘
  • B、脆熘
  • C、滑熘
  • D、滑炒

正确答案:B

第8题:

滑熘菜的口感要求是()。

A.脆嫩、柔韧

B.脆酥、焦嫩

C.柔软、滑嫩

D.糜烂、爽滑


参考答案:C

第9题:

看到苹果就产生了苹果绿色的视觉,摸一下则产生光滑的触觉,这种现象我们称之为人的()。

  • A、知觉
  • B、感觉
  • C、感知觉
  • D、知感觉

正确答案:B

第10题:

水粉糊主要是用淀粉和水调配而成,主要用于()等菜品的挂糊。

  • A、滑炒、汆
  • B、滑炒、滑熘
  • C、干炸、脆熘
  • D、滑炒、干炸

正确答案:C

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