营养与食品卫生(医学高级)

单选题下列食物中，血糖生成指数最高的是（）A 米饭B 猪肝C 芹菜D 柚子E 豆腐

题目
单选题
下列食物中，血糖生成指数最高的是（）
A

米饭

B

猪肝

C

芹菜

D

柚子

E

豆腐

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第1题：

食物血糖生成指数的意义和评估方法是什么？


正确答案：

第2题：

食物血糖生成指数G1简称为

A、抗生酮

B、异生元

C、血糖指数

D、糖酵解


参考答案：B

第3题：

要选“血糖指数,GI”低的食物少用精制糖,糖尿病患者食物血糖生成指数>( )为高GI食物,<55为低GI食物

A、30

B、40

C、70

D、90

E、100


答案：C

第4题：

计算食物血糖生成指数时，常用（ ）作为比较基准。


正确答案：
葡萄糖耐量面积

第5题：

食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的（ ）对血糖的影响。


正确答案：B

第6题：

什么是食物血糖生成指数(GI)?它有何应用意义?


本题答案：血糖生成指数：是指含有50g有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包相比，在一定时间内(2小时)体内血糖应答水平的百分比值。它是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标，主要用于有糖尿病的患膳食中，可以避免餐后高血糖。

第7题：

下列食物中血糖指数(GI)最高的是

A．精白米

B．玉米面

C．马铃薯

D．豆腐

E．牛奶


正确答案：A

第8题：

食物血糖生成指数GI简称为()

A.抗生W

B.异生元

C.血糖指数

D.糖酵解


正确答案：C

第9题：

食物血糖生成指数GI的计算公式是（ ）。


正确答案：C

第10题：

在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（ ）。


正确答案：AD

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