营养与食品卫生(医学高级)
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相似问题和答案
第1题：
植物菌醇具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病等疾病，是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物留醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出：
①某人得冠心病是因为他不爱吃水果
②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇的食品就不得冠心病
④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品 以上属于错误推论的是：
①某人得冠心病是因为他不爱吃水果
②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇的食品就不得冠心病
④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品 以上属于错误推论的是：
A.①②
B.③④
C.①②③
D.①②③④
B.③④
C.①②③
D.①②③④
答案：D
解析：
由题干只能得出植物甾醇能有效防治冠心病等疾病，且存在于水果、蔬菜等植物性食品中。由此不能推出水果、蔬菜等植物性食品与冠心病之间存在直接联系，①②③错误；缺少植物留醇还可能有其他补充方式，④错误。故答案选D
第2题：
以下有关植物固醇认识不确切的是（）
- A、常见植物固醇有豆固醇、谷固醇等
- B、植物固醇是胆固醇中的一类
- C、植物固醇不能被人体吸收
- D、有抑制小肠对胆固醇吸收的作用
- E、在大豆和谷类中植物固醇含量较多
正确答案:B
第3题：
生物碱在自然界中的分布规律有
A、主要分布在植物界，绝对多数存在于高等植物的双子叶植物中
B、单子叶植物中也有少数科属含有生物碱
C、生物碱在植物中，多数集中分布在某一器官
D、一般是以生物碱盐的形式存在于植物体中
E、各种生物碱含量差异大
参考答案：ABCDE
第4题：
水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。
正确答案:α-淀粉酶；β-淀粉酶；α-淀粉酶
第5题：
生物碱主要存在于（）中。
- A、藻类植物
正确答案:C
第6题：
下列有关细胞结构的叙述，不正确的是（）
- A、胆固醇是细胞膜的重要成分
- B、液泡主要存在于植物细胞中，中心体存在于动物和某些低等植物细胞中
- C、植物细胞中只有叶绿体含有色素
- D、硝化细菌没有线粒体，但能进行有氧呼吸
正确答案:C
第7题：
裂环环烯醚萜苷主要存在于（）属和（）属植物中。
正确答案:龙胆；獐芽菜
第8题：
木纤维仅存在于哪类植物体内的木质部中()。
A、苔藓植物
B、蕨类植物
C、裸子植物
D、被子植物
E、隐花植物
答案：D
解析：木纤维仅存在于被子植物的木质部中，而在裸子植物的木质部中无木纤维，由管胞行使运输水分和支持作用，说明裸子植物比被子植物原始。
第9题：
糖原是存在于植物中的多糖。（）
正确答案:错误
第10题：
植物固醇主要存在于植物的（）及其（）中。
正确答案:种籽；油料